Ottenere i bambini a mangiare la prima colazione è un lavoro duro. Essendo una madre di due, vado attraverso questa prova ogni giorno. La colazione, essendo il primo pasto della giornata, dovrebbe idealmente essere bilanciato, con adeguata quantità di proteine e verdure che vanno nel loro sistema. Idlis con sambar o phulkas solo semplici con cagliata sarà sicuramente noioso per i bambini. Quello che possiamo realmente fare è quello di dare una semplice rotazione per le nostre ricette tradizionali colazione indiana - in termini di sapore e il suo fascino visivo.
Un piccolo sforzo è tutto ciò che è necessario per attirare loro di consumare la prima colazione sana. E qui sono 15 tali ricette che sono perfette per i bambini piccoli, che lavora per la mia figlia di 7 anni che lascia per andare a scuola alle 7.30!
15 Tempo Testato indiani Colazione Ricette per bambini:
Diamo uno sguardo ai 15 ricette colazione indiana per i bambini, che vi offrirà una varietà di opzioni:
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1. Carota Avena Dosa:
Ci sono diversi modi di preparare questo. Quello che ho già detto: ecco un pasto equilibrato, che contiene carboidrati, proteine e verdure, il tutto in un unico luogo. La proteina viene dal dal moong [spaccatura del fagiolo giallo] mentre l'avena forniscono la parte di fibre e carboidrati.
Ingredienti:
- Moong - ½ tazza
- Avena - ½ tazza
- Carote - 2, pelati, finemente grattugiata
- Sale - qb
- Pepe nero in polvere - un pizzico
- Semi di cumino macinato - ¼ cucchiaino
- Chaat Masala - ¼ cucchiaino
- Assafetida - un pizzico
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaino, tritato finemente
- Olio di semi di sesamo - per la cottura
Come fare:
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- Lavare il moong dal finché l'acqua utilizzata per la pulizia diventa chiara.
- Avena arrosto a fiamma media fino a quando non gira leggermente dorata.
- Mettere a bagno moong lavato con l'avena tostati in acqua dolce per 30 minuti.
- Utilizzando un frullatore. Macinare le lenticchie e il mix di avena per una pasta fine.
- Aggiungere sale, pepe nero in polvere, semi di cumino a terra, chaat masala, e asafetida e mescolate.
- Mescolare in carote grattugiate e foglie di coriandolo. Regolare la coerenza, in modo che la miscela diventa come una pastella.
- Riscaldare una piastra, dopo la spazzolatura leggermente con l'olio, a fuoco medio.
- Versare un grande mestolo di pastella in mezzo alla piastra e sparsi in cerchi concentrici.
- Cospargere un po 'di olio, coprire e cuocere per circa 2 o 3 minuti o fino a quando la parte inferiore diventa marrone dorato.
- Scoprire, capovolgere e cuocere per 2 minuti.
- Servire caldo con cagliata fresca con una spruzzata di chaat masala o accanto pomodoro cipolla chutney.
2. Paneer Burji Rolls:
Questo è preferito di mia figlia e lei non fa alcun problema mentre si mangia di esso. E 'una buona scelta per il pranzo per bambini troppo.
Ingredienti:
Per la pasta
- Farina di grano integrale - 1 tazza
- Sale - qb
- Per Panner Bhurji
- Paneer - 200 grammi, sbriciolati
- Cipolle - 2, media tritata finemente
- Pomodoro - 1, di grandi dimensioni, finemente affettato
- Peperoncini verdi - 2, la divisione longitudinale
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio, tritato finemente
- Kasuri methi - 1 cucchiaino
- I semi di cumino - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Dhaniya polvere - ½ cucchiaino
- Chaat masala - un pizzico generoso
- Garam Masala - ½ cucchiaino
- Sale - qb
- Olio - 2 cucchiaini
- Burro chiarificato - 1 cucchiaino
Come fare:
L'impasto:
- Impastare la farina integrale con il sale e fare un impasto con l'aggiunta di acqua a sufficienza.
- Coprire e tenere da parte.
- Impastare ancora e dividerlo in 10 porzioni.
- Stendere ciascuna porzione al livello massimo più sottile.
- Cuocere su una piastra preriscaldata e tenere da parte.
Per il ripieno:
- Aggiungere l'olio e il burro chiarificato in un tegame di medie dimensioni preriscaldato profondo o Kadai.
- Come viene riscaldata l'olio, aggiungere i semi di cumino e lasciarlo splutter.
- Aggiungere le cipolle e peperoncini verdi. A fuoco medio, soffriggere le cipolle fino svolta profonda a doratura.
- Aggiungere la metà delle foglie di coriandolo tritato e dare una mescolata veloce.
- Aggiungere i pomodori a fette e cuocere fino a quando non c'è più umidità lasciato nella miscela.
- Aggiungere la polvere di curcuma, polvere dhaniya, chaat masala, Garam Masala, e il sale. [È possibile regolare le spezie secondo la vostra esigenza. È possibile aggiungere polvere di pepe di cayenna se il vostro bambino ama cibi piccanti.]
- Dare una mescolata veloce.
- Aggiungere le foglie methi Kasuri e cuocere per un minuto di più.
- Aggiungere paneer sbriciolato e cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso, mescolando in modo intermittente.
- Regolare il condimento, spegnere la fiamma.
Come procedere:
- Dividere il riempimento in 10 porzioni uguali.
- Prendete un phulka e applicare ¼ cucchiaino di burro chiarificato in cima.
- Posizionare il ripieno su un'estremità dei roti e rotolare simile a rulli svizzeri.
- Tagliare a pezzi e servire caldo al fianco di coriandolo menta chutney o le date chutney.
3. Ripiene grano intero Pancakes - grano intero Masala Dosa:
I bambini amano tutto ciò che viene con le patate. Perché solo i bambini? Tutti noi amiamo le patate! Questo è un tocco sano per la classica del sud dell'India colazione ricetta - Masala Dosa. Ho usato una combinazione di patate, carote, cavolfiori, piselli e qui per il riempimento. La pastella dosa è fatto da farina di grano integrale.
Ingredienti:
Per il Dosa:
- Farina di grano integrale - 1 tazza
- Sale - qb
- Farina di riso - 1 cucchiaio
- Semola - 1 cucchiaio
Per il ripieno:
- Verdure miste [di patate, piselli, carote, cavolfiore] - 1 tazza, cotto, parzialmente schiacciate
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Cipolle - 1, di grandi dimensioni, finemente affettato
- Peperoncini verdi - da 2 a 3 [a seconda del livello di spezie]
- Curry leaves - 5-6
- Semi di senape - ½ cucchiaino
- Chanal dal - 1 cucchiaino
- Sale - qb
- Olio da cucina - 3 cucchiaini
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai
Come fare:
Per Dosa pastella:
- Mescolare le farine bene con un cucchiaio.
- Aggiungere abbastanza acqua per fare una pastella di versare coerenza.
- Aggiustare di sale e tenere da parte.
Per il ripieno:
- Lavare accuratamente le verdure, cospargete curcuma in polvere, aggiungere un po 'd'acqua, e la pressione cuocere per 3 fischi.
- Scoprire la pentola, togliere le verdure, schiacciarle in parte utilizzando uno schiacciapatate legno e tenere da parte.
- Posizionare un kadhai di medie dimensioni a fuoco medio.
- Scaldare l'olio e aggiungere i semi di senape.
- Dopo semi di senape sputacchiando, aggiungere chana dal e foglie di curry. Ssauté fino a quando la gira leggermente dal colore marrone.
- Aggiungere le cipolle e peperoncini verdi e soffriggere fino a quando le cipolle diventano dorate.
- Aggiungere le verdure e purè di sale e mescolare bene per una distribuzione uniforme.
- Cuocere per un minuto di più, aggiungere le foglie di coriandolo e dare una rapida mix.
- Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Come procedere:
- Preriscaldare un tawa antiaderente a fuoco medio mediante spazzolatura uniformemente con poco olio.
- Versate un mestolo di pastella e dosa sparsi in cerchi concentrici.
- Cuocere per ben 3 minuti su medio-alto calore o fino a quando la parte inferiore diventa marrone dorato.
- Capovolgere e cuocere per altri 2 minuti a bassa a fuoco medio.
- Ancora una volta capovolgere.
- Prendete circa 2 cucchiai del ripieno masala e la diffusione su un lato della dosa.
- Utilizzando la spatola, stendere la dosa come un rotolo svizzero.
- Girare a testa in giù e cuocere per 30 secondi.
- Servire caldo con un chutney o ketchup.
4. Veggie Paneer Sandwich:
Questa è una ricetta classica colazione che funge anche da merenda e portavivande gioia. Prova tu stesso!
Ingredienti:
- Pane integrale - 12 fette
- Burro - per la diffusione
- Ketchup di pomodoro - come richiesto
Per le verdure:
- Patate - 1, bollite, sbucciate, affettate sottilmente
- Carota - 1, bollite, sbucciate, affettate sottilmente
- Cipolla - 1, di medie dimensioni, pelati, tagliata a fettine sottili
- Pomodoro - 1, di medie dimensioni, tagliata a fettine sottili
- Chaat masala - qb
Per il riempimento paneer:
- Paneer - 200 grammi, sbriciolati
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio, tritato finemente
- Sale - qb
- Pepe nero in polvere - per il gusto
- Peperoncini verdi - 2, tritato finemente
Come fare:
Per Paneer riempimento
- In una ciotola, aggiungere paneer sbriciolato, coriandolo, peperoncini verdi, pepe nero in polvere, e il sale.
- Con un cucchiaino, mescolare bene per assicurare una distribuzione uniforme dei sapori.
Per i panini:
- Soffriggere le cipolle in circa 1 cucchiaino di olio fino a doratura e tenere da parte su un tessuto di cucina per drenare l'olio in eccesso, se presente.
- Fate sciogliere il burro e pennello in cima tutte le fette di pane.
- Dividere la paneer in 12 porzioni uguali e posizionare una porzione ogni cima 6 delle fette di pane burro.
- Cospargere un po 'masala chaat in cima.
- Mettere le verdure a fette sopra paneer e piovigginare qualche goccia di ketchup sulle verdure.
- Posizionare una porzione ciascuno di riempimento paneer avanzi sopra questo e coprire con una fetta di pane imburrata.
- Preriscaldare il creatore del panino.
- Mettere le fette di pane nel tostapane, spruzzare un po 'di burro o olio, e pane tostato fino a quando entrambi i lati girano a doratura.
- Servire caldo con ketchup e un piccante chutney di coriandolo menta.
5. Mini carota coriandolo Idlis:
Idlis in quanto tali fanno meravigliosi opzioni per la colazione. Queste delizie al vapore sono spesso serviti con vari tipi di chutney o un piccante in polvere mix di lenticchie con l'olio. Qui averli fatti in morso dimensioni opzioni per la colazione con la bontà di carote e coriandolo. Assicurati di servirli con 6 mandorle e un bicchiere di latte per un pasto completo.
Ingredienti:
Per Idli pastella:
- Riso Idli - 1 tazza
- Urad dal - 1 - 3 tazza
- Sale - qb
Altri:
- Carota - 2, di medie dimensioni, pelati, finemente grattugiato
- Cipolle - 1, di medie dimensioni, pelati, tritato finemente
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio
- Peperoncino rosso in polvere - ½ cucchiaino
- Dhaniya polvere - ½ cucchiaino
- Sale - qb
Come fare:
- Immergere riso idli e urad dal separatamente per 3 o 4 ore dopo il lavaggio accuratamente con acqua.
- Macinare riso con acqua in un frullatore o frullatore fino a che diventa liscia.
- Urad dal Grind con un po 'd'acqua. Aggiungere più acqua quando necessario per rendere l'impasto più soffice.
- Mescolare sia i battitori e condire con sale a piacere.
- Tenere da parte per circa 8 ore per consentire la fermentazione.
Come procedere:
- Soffriggere le cipolle in poco olio fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungere le carote, cipolle, peperoncini verdi e foglie di coriandolo insieme con le polveri di spezie alla pastella idli.
- Ingrassare le pentole mini idli con pochissimo olio di semi di sesamo.
- Aggiungere un cucchiaio ciascuno di pastella su ciascuno degli spazi nei piatti.
- A vapore per circa 10 a 12 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della idli esce pulito.
- Servire caldo con ketchup.
6. Vella Dosai - grano intero Jaggery Crepe:
Preparato con farina di grano integrale e aromatizzato con frattaglie, questa opzione colazione dolce viene fornito con la bontà di carboidrati integrali, più ferro. Solo pane tostato una manciata di mandorle in burro chiarificato e tritarli a fettine sottili per essere usato come condimento per quella dose di proteine.
Ingredienti:
- Farina integrale - 1 ½ tazze
- Jaggery - 1 tazza
- Acqua - 2 ½ tazze
- Cardamomo in polvere - 1 cucchiaino
- Burro chiarificato - per cucinare e servire
- Mandorle - 10, tostato nel burro chiarificato e tagliata a fette sottili
Come fare:
- In una padella profonda, sciogliere sagù in 1 ½ tazze di acqua a fuoco medio. Filtrata per eliminare le impurità.
- In una ciotola, mettere la farina di grano integrale.
- Aggiungere il jaggery fuso per l'acqua.
- Con una frusta, mescolare gli ingredienti accuratamente in modo da formare dosa pastella senza grumi.
- Aggiungere più acqua, se necessario per ottenere la consistenza pastella.
- Preriscaldare un Tawa antiaderente a fuoco medio. Spennellare con un po 'di olio.
- Versare: 1 - 8 tazza di pastella sulla tawa fuoco medio. Troppo di calore impedirà la pastella per essere sparsi in cerchi concentrici.
- Stendere come dosa. Drizzle burro chiarificato e cuocere per 3 o 4 minuti a fiamma media o fino a quando il lato inferiore diventa marrone dorato.
- Capovolgere il dosa, abbassare la fiamma e cuocere per 2 o 3 minuti più.
- Servire caldo con ghee o burro, mandorle tostate, e frutta fresca a fette.
7. Aloo Paratha Paneer:
Aloo paratha è una scelta colazione preferita tra la gente del Nord e ovest dell'India. Qui ho regolato la ricetta per includere paneer per la porzione di proteine. Servire con cagliata per dose aggiunta di proteine.
Ingredienti:
Per la pasta
- Farina di frumento - 1 e 1 - 2 tazze
- Sale - qb
- Acqua - abbastanza per impastare in pasta
Per il ripieno
- Patate - 3, di medie dimensioni, sbucciato, cotto, purè
- Paneer - ¾ di tazza, sbriciolato
- Cipolle - 1, di medie dimensioni, finemente tritati
- I semi di cumino - 1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere - per il gusto
- Sale - qb
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio, tritato finemente
- Olio - 1 cucchiaio
Come fare:
L'impasto
1. Impastare la farina con l'acqua per ottenere un impasto liscio. Coprire e mettere da parte.
Il riempimento
- Scaldare l'olio in una kadai.
- Aggiungere i semi di cumino e permettere loro di schizzano.
- Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando diventa dorato.
- Aggiungere polvere di peperoncino rosso e dare una mescolata veloce.
- Aggiungi purè di patate e paneer. Cuocere per un minuto o due.
- Aggiungere le foglie di coriandolo e mescolare bene.
- Togliere dal fuoco e trasferirlo ad una piastra e fresco.
Come procedere:
- Dividere la pasta in 10 palline uguali dimensioni.
- Prendete una palla e tuffo in farina di grano integrale. Stendete in un cerchio di spessore.
- Dividere il composto aloo panner in 10 porzioni uguali.
- Posizionare una porzione al centro del cerchio e avvolgere e sigillare il cerchio come una busta.
- Immergere di nuovo la palla in farina e stendere dolcemente in un cerchio di spessore.
- Spazzolare una piastra con poco olio e riscaldarla a fuoco vivo.
- Abbassare il fuoco a medio-alta.
- Posizionare il paratha sulla Tawa e cuocere fino a quando la parte inferiore ottiene macchie marroni. Continuare a ruotare il paratha, premendo i bordi con una spatola per garantire una cottura uniforme.
- Applicare un po 'di burro chiarificato o olio sulla parte superiore e capovolgere.
- Fate cuocere per altri 2 minuti o fino a quando quel lato ottiene macchie marroni.
- Servire caldo con ricotta e menta aglio chutney.
8. Rotto verdura del grano Upma:
Realizzata con grano saraceno, questo fa una sana prima colazione. Conservare le verdure tritate la notte precedente per semplificare il vostro compito. È anche possibile aggiungere ¼ di tazza di arrosto dal moong per rendere questo un pasto equilibrato.
Ingredienti:
- Grano rotto - 1 tazza
- Moong [Split grammo giallo] - ¼ tazza, lavate, asciugate, arrostito a doratura
- Cipolla - 1, di grandi dimensioni, tritato finemente
- Green Chilli - 2, fessura
- Ginger - parte 1 pollice, finemente grattugiata
- Verdure miste - 1 tazza (fagioli, carote, peperoni)
- Piselli freschi - ¼ tazza
- Olio da cucina - 1 cucchiaio
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Urad dal - ½ cucchiaino
- Foglie di curry - 10
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio
- Sale - qb
Come fare:
- Arrostire il grano pulito e rotture fuoco medio fino tiepido.
- Arrostire il moong dal pulito e asciugato fino a quando diventa la luce dorata.
- In una piccola pentola a pressione, scaldare l'olio.
- Aggiungere i semi di senape e consentire a quelli a farfugliare.
- Aggiungere urad dal e foglie di curry e soffriggere fino a quando la si gira dal oro.
- Aggiungere le cipolle, zenzero e peperoncini verdi e soffriggere fino a quando le cipolle diventano marroni.
- Aggiungere peperoncino e fate rosolare per altri 3 minuti.
- Aggiungere altre verdure e piselli e dare una mescolata veloce.
- Aggiungere il grano spezzato e moong dal e mescolare bene.
- Aggiungere l'acqua, il sale necessario e curcuma in polvere. Portare ad ebollizione.
- Coprire con il coperchio e cuocere per 2 pressione fischi.
- Cospargere le foglie di coriandolo e servire caldo con chutney di vostra scelta.
9. Frutta Ragi secco Porridge:
Questo è uno dei più semplici opzioni per la colazione si può provare. Realizzato con polvere miglio dito e il latte, questo è uno dei primi cibi solidi che gli indiani danno ai loro bambini. Una scelta salutare per un ottimo pasto, che viene imballato con calcio e ferro. Non dimenticate di mescolare in mandorle tostate e noci di proteine mentre serve al fianco di mele.
Ingredienti:
- Ragi in polvere - ½ tazza
- Acqua - 2 tazze
- Latte - Come richiesto
- In polvere sagù - qb
- Cardamomo in polvere - ½ cucchiaino
- Mandorle tostate - 6 a 8
- Noci tostate - 6 a 8
- Mele - ½ tazza, tagliate a dadini
Come fare:
- Asciutto farina arrosto ragi fuoco medio per circa 4 minuti per eliminare il suo sapore grezzo.
- Riscaldare l'acqua fino tiepida.
- Aggiungere acqua alla farina ragi per fare una pastella come miscela.
- Mettere il composto sul basso a fuoco medio. Mescolare continuamente e cuocere fino a quando il ragi ottiene una lucentezza.
- Nel frattempo, in una piccola casseruola, aggiungere circa 1 cucchiaio zucchero grezzo in polvere per 1 cucchiai di acqua. Il calore fino a quando il jaggery inizia la fusione.
- Filer questo sciolto acqua sagù in ragi e mescolare fino addensa.
- Cardamomo in polvere Sprinkle. Dare un rapido mix e spegnere il fuoco.
- Aggiungere il latte come richiesto, mescolare bene, cospargere noci e frutta. Servire caldo.
10. Date Mandorle Rotoli:
Se il vostro bambino è simile a mia figlia, allora questo è sicuro di saziare le sue voglie golosi. Confezionato con la bontà di datteri e mandorle, questo grano intero e avena rotoli sono i dolci varianti dei tradizionali rulli kathi.
Ingredienti:
Per la pasta
- Farina di frumento - 1 e 1 - 2 tazze
- Sale - qb
- Acqua - abbastanza per impastare in pasta
- Per il ripieno:
- Avena - ½ tazza
- Le date - 10, snocciolate, tritate finemente
- Mandorle - 10, arrosto, finemente polverizzati
- Burro chiarificato - 1 cucchiaio
- Cardamomo in polvere - ½ cucchiaino
- Zenzero in polvere a secco - ½ cucchiaino
Come fare:
Per la pasta:
1. Impastare la farina con l'acqua per ottenere un impasto liscio. Coprire e tenere da parte.
Per il ripieno:
- Aggiungere burro chiarificato a una kadai preriscaldato, tenuto su fuoco medio.
- Aggiungere avena e arrosto su basso a fuoco medio fino a quando l'avena girano dorata e perde il suo sapore crudo.
- Aggiungere le date e cuocere finché non si rivolgerà polposo e perde il suo sapore crudo.
- Aggiungere la polvere di mandorle, cardamomo in polvere, e polvere di zenzero secco. Mescolare velocemente.
- Tenere da parte.
Come procedere:
- Dividere la pasta in 10 palline uguali dimensioni.
- Prendete una palla, tuffo nella farina di grano integrale, e stendere in un cerchio sottile.
- Cook entrambi i lati su una padella preriscaldata, continuava a fiamma media.
- Ripetere la stessa fino a quando tutti i 10 chapathis sono fatti.
- Dividere il riempimento in 10 porzioni uguali.
- Prendere una Chapathi, diffusione ¼ cucchiaino ghi su di esso, e mettere una porzione sul riempimento lungo i lati.
- Arrotolare la Chapathi come un rotolo svizzero.
- Mettere sulla padella e cuocere per altri due minuti.
- Servire caldo con il miele pioviggina sui rulli.
11. Vegetale Sevai - Veggie Rice Noodles:
Tutti i bambini amano tagliatelle. Perché non dare loro tagliatelle preferiti Maggi un tocco, servendo spaghetti di riso fatti in casa confezionati con verdure? Non è un lavoro noioso a tutti come si ottiene spaghetti di riso istantanei nei mercati. Basta seguire le istruzioni su come cucinarlo. Il resto è facile da seguire.
Ingredienti:
- Sevai cotto - 2 tazze
- Mix di verdure - 1 tazza [carota, fagioli, piselli e lavato e la pressione cucinato per 2 a 3 fischi in pochissima acqua].
- Sambar in polvere - 1 cucchiaio [è possibile utilizzare qualsiasi polveri di spezie a vostra scelta. Io uso polvere sambar fatta in casa, che è una miscela di semi di coriandolo, tuvar Dal, Dal grammo, peperoncini rossi, e un po 'asafetida].
- Salt - se richiesto
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Peperoncini verdi - 2, fessura longitudinale
- Foglie di curry - 6
- Foglie di coriandolo - 1 cucchiaio, tritato finemente
- Olio da cucina - 1 cucchiaio
Come fare:
- Seguire le istruzioni riportate sulla confezione Sevai / idiyappam e cuocere al dente.
- Scolare e tenere da parte.
- In una profonda, grande Kadai, di calore olio da cucina.
- Aggiungere i semi di senape e lasciare splutter.
- Aggiungere le foglie di curry e peperoncini verdi e dare una rapida mix.
- Aggiungere le verdure cotte, polvere di curcuma in polvere, sambar, e il sale e lasciar cuocere fino a quando l'umidità è completamente assorbito. Regolare il condimento.
Come procedere:
- Aggiungere il composto di verdure essiccate ad una vasta padella.
- Aggiungere sevai drenati alla miscela di verdure e mescolate uniformemente. In alternativa, è possibile utilizzare un cucchiaio piatta per garantire anche la miscelazione.
- Guarnire con foglie di coriandolo e servire con una cucchiaiata di burro sulla parte superiore.
12. Palak Corn Parathas:
Parathas sono riempimento. E, quando si tratta con una dose di alte sostanze nutritive da spinaci e mais, le parole non conoscono limiti.
Ingredienti:
- Farina di grano integrale - ½ tazza
- Dolci chicchi di mais - ¼ tazza, grossolanamente schiacciato
- Spinaci - ¼ tazza, tritato finemente
- Peperoncini verdi - 1, tritato finemente
- Ginger - ½ pollici pezzo, pelati, finemente grattugiato
- I semi di cumino - 1 cucchiaino
- Sale - qb
- Olio - ¼ cucchiaino, per impastare
- Paneer - 5 cucchiaini, sbriciolato
- Burro chiarificato - per la cottura
Come fare:
- Frullare peperoncini verdi con zenzero per fare una pasta liscia.
- Mescolare la farina di grano con pasta di zenzero-verde peperoncino, spinaci, mais, e il sale in una ciotola e impastare ad ottenere una pasta liscia con quantità di acqua necessaria. Pat a little di olio, impastare di nuovo.
- Coprire con un panno di cotone umido e tenere da parte per 10 minuti.
- Dividere l'impasto in 10 porzioni.
- Rotolare ciascuno in cerchi spessi.
- Posizionare un roti su una superficie piana, spruzzare un po paneer sbriciolato, coprire con un altro roti dopo diffondere il paneer uniformemente.
- Sigillare i bordi premendo delicatamente.
- Cuocere in una padella antiaderente preriscaldato fino a macchie marroni appaiono su entrambi i lati.
- Servire caldo con cagliata.
13. Paneer Dosa:
Paneer è una buona fonte di proteine. Questo ricotta indiana è così versatile che si può plasmare il suo sapore e la forma per tentare i vostri bambini a fare colazione.
Ingredienti:
Per Dosa
- Farina integrale - 1 ½ tazza
- Sale - qb
- Acqua - abbastanza per rendere la pastella
Riempimento
- Paneer - 1 tazza, sbriciolato
- Cipolla - 1, di medie dimensioni
- Curcuma - un pizzico
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Green Chilli - 1
- Salt - In base alle necessità
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai, tritate
- Olio - 2 cucchiaini
- I semi di cumino - 1 cucchiaino
Come fare:
- In un kadai profonda, scaldare l'olio e permettono semi di cumino a schizzano.
- Aggiungere le cipolle e peperoncini verdi e friggere fino a doratura.
- Aggiungere le spezie e dare un rapido mix.
- Aggiungere paneer e foglie di coriandolo sbriciolato e cuocere per altri 2 minuti.
- Tenere da parte.
- Mescolare l'acqua con farina di grano e sale per fare una pastella di versare coerenza.
- Riscaldare una piastra e spennellare un po 'di olio.
- Versare ¼ tazza di pastella sulla piastra continuava a fuoco medio e sviluppa in cerchi concentrici.
- Drizzle alcuni goccia di olio e fate cuocere fino a quando la parte inferiore si trasforma d'oro.
- Capovolgere e cuocere per altri 2 minuti.
- Ancora una volta, flip. Prendete circa 1 cucchiaio del ripieno e stenderlo su un lato della dosa.
- Piegare dosa nella metà e premere i bordi.
- Servire caldo con chutney piccante menta cocco.
14. Vegetable Poha:
Poha è gustoso e può essere preparato facilmente. Basta fare in modo di avere il vegetariano a portata di mano Zest il quoziente di salute della colazione. Le arachidi e piselli danno la proteina. Servire con cagliata guarnito con chaat masala.
Ingredienti:
- Spesso poha - 3 tazze
- Patate - 1, di grandi dimensioni
- Piselli - 4 cucchiai
- Peanuts - 2 cucchiai
- Cipolle - 1, di grandi dimensioni, tritato finemente
- Olio - 2 cucchiai
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Peperoncini verdi - 2, fessura longitudinale
- Carota - 1, medie, sbucciate e finemente grattugiata
- Curcuma in polvere - 1 ½ cucchiaino
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai, tritato finemente
- Limone - succo di 1 limone
- Foglie di curry - 10
- Sale - qb
Come fare:
- Lavare abbondantemente con acqua poha, scolare bene e tenere da parte.
- Scaldate l'olio in un wok profondo, aggiungere mostarde e permettere a coloro a splutter.
- Aggiungere arachidi e soffriggere fino a quando ottengono arrosto bene.
- Aggiungere le cipolle e peperoncini e soffriggere fino a quando le cipolle diventano dorate.
- Aggiungere le patate grattugiate, carote e piselli e le foglie di curry e fate rosolare per 3 o 4 minuti o fino a quando le verdure perdono il loro sapore crudo.
- Curcuma in polvere Cospargere e condire con sale.
- Mescolare in poha.
- Mescolare bene e cuocere a bassa falme per 5 miutes.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone. Dare un rapido mix.
- Servire caldo guarnito con foglie di coriandolo.
15. Riso cotto frittelle vegetali:
È possibile utilizzare riso rimasto per preparare questi piatti gustosi e sani. E, può essere imballato nella scatola di pranzo o addirittura nascosto in come spuntino. La parte migliore è che sembrano omelette.
Ingredienti:
- Riso cotto - 2 tazze
- Cipolle - ½ tazza, tritato finemente
- Carote - ¼ tazza, finemente grattugiato
- Cavolo - ¼ tazza, tagliuzzato
- Farina di grano integrale - ¼ tazza
- Moong farina dal - ½ tazza
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Assafetida - ¼ cucchiaino
- Peperoncini verdi - 3, tritato finemente
- Curd - 2 cucchiai
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai, tritato finemente
- Sale - qb
- Olio - per la cottura
Come fare:
- In una grande ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio.
- Usando un cucchiaio piatto, mescolare bene.
- Aggiungere acqua e muffa in un impasto liscio.
- Dividere la pasta in 12 porzioni uguali.
- Mettere una porzione alla volta su un panno umido. Coprire e usando le mani li forma in cerchi.
- Riscaldare una piastra antiaderente a fuoco medio e spennellare un po 'di olio su di esso, l'ingrassaggio in modo uniforme.
- Posizionare la porzione sparsi sulla piastra e cuocere fino a quando la parte inferiore diventa marrone dorato.
- Capovolgere con cura con una spatola e ripetere lo stesso con l'altro lato troppo.
- Servire caldo con menta chutney.
Questi sono 15 della mente incredibile ricette colazione indiana che sono stati designati per soddisfare le esigenze dei vostri bambini. Regolare le spezie e le verdure secondo le vostre esigenze e scolpire forme per renderli ancora più visivamente piacevole. Queste ricette sono sicuri vincitori colpo, anche con i più sofisticati!
Quali sono le vostre scelte per una colazione bambini? Condividi le tue ricette con noi nella sezione commenti qui sotto.
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