Sei un fan di ricette vegetariane? Ti piace provare alcuni piatti vegetariani aromatiche e incredibilmente deliziosi? Poi il cibo Tamil bramino è quello che si dovrebbe andare per! Con la loro scrumptiousness e l'aroma allettante, questi piatti possono inviare le vostre papille gustative in una canzone!
Vuoi conoscere i tradizionali ricette brahmin tamil? Poi andare avanti e dare una lettura!
1. Mor Kuzhambu:
Chiamato anche Puliseri, questa ricetta è abbastanza comune nelle famiglie Tamil bramino.
Ingredienti:
- 2 tazze di latte acido burro
- ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale qb
- Foglie di coriandolo tritato
Per la macinazione:
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- ½ cucchiaino di riso crudo
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- Peperoncini verdi
- 1 cucchiaino Toor Dal
- ¼ di tazza di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di semi di cumino
Per Tadka:
- 2 cucchiaini di olio
- ½ cucchiaino di senape e semi di cumino ciascuno
- Foglie di curry
Come preparare:
- Mettere a bagno gli ingredienti necessari per la macinazione per 15 - 20 minuti.
- Li pestava con peperoncini verdi e cocco grattugiato per fare una pasta liscia.
- Battere il latticello con sale e curcuma in polvere per eliminare i grumi.
- Versare l'olio in una padella riscaldate. Aggiungere i semi di senape a farfugliare.
- Aggiungere gli altri ingredienti tadka e cuocere per 15 - 20 secondi.
- Aggiungere la pasta macinato e mescolate bene con un po 'd'acqua.
- A questa miscela bollente, aggiungere il latticello montata.
- Cuocere a fiamma bassa per 3 - 4 minuti per ottenere la consistenza desiderata del kuzhambu.
- Guarnire e servire caldo con riso o chappatis cotto.
2. Limone Rasam:
Questa è la risposta di Tambrahm per zuppe sano. E 'il dispositivo d'avviamento comune nelle famiglie tamil.
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Ingredienti:
- 2 cucchiai moong dal
- 1 pomodoro tritato
- 2 - 3 peperoncini verdi
- Parte 1 pollice di zenzero
- 1 - 2 limoni (a seconda delle dimensioni)
- 4 tazze di acqua
- ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale qb
- Foglie di coriandolo
Per Rinvenimento:
- 1 cucchiaino di burro chiarificato
- Foglie di curry
- 1 cucchiaino di semi di senape
Come preparare:
- In una padella, aggiungere burro chiarificato e fatelo scaldare.
- Aggiungere peperoncini verdi e zenzero tritato a rosolare. Quindi aggiungere i pomodori tritati ad esso e soffriggere.
- In un altro recipiente, aggiungere questa miscela soffriggere, moong dal e 2 tazze di acqua.
- Lasciate dal e pomodori vengono completamente cotti. Anche in questo caso aggiungere 2 tazze d'acqua e far bollire.
- E 'tempo di tadka. Aggiungere ghee in padella per riscaldare. Aggiungere i semi di senape e foglie di curry.
- Dopo la frittura per 8 - 10 secondi, aggiungere questo condimento al rasam che è già pronto.
- A questo punto aggiungere il succo di limone secondo il vostro gusto e guarnire con foglie di coriandolo.
3. Thayir Sadham:
Thayir Sadham o riso cagliata completa la cucina Tambrahm. Questa famosa ricetta da sud dell'India è facile da digerire e buonissimi nel gusto.
Ingredienti:
- 1 tazza Riso
- 1 tazza di latte
- 2 vasetti di yogurt di spessore
- 2 - 3 peperoncini verdi
- Piece 1 pollice di zenzero tritato
- 1 cucchiaino urad dal
- 1 cucchiaino di semi di senape
- Sale qb
- 1 cucchiaio di olio
- Foglie di coriandolo
Come preparare:
- Cuocere il riso in pentola a pressione e lasciate raffreddare.
- Riso Mash correttamente con l'aggiunta di latte. Dopo qualche tempo, aggiungere mucchietti di yogurt e sale.
- In una padella, olio di calore e crackle semi di senape. Aggiungere peperoncini verdi, zenzero, foglie di curry, e urad dal ad esso.
- Aggiungere il sale e mescolare questo condimento piacevolmente con riso cagliata.
- Guarnire con foglie di coriandolo.
Se si vive in un luogo freddo, è facoltativo utilizzare il latte in questa ricetta. E 'usato per prevenire la cagliata si trasformi troppo acida.
4. Patate arrosto Curry:
Questa è una ricetta deliziosa per gli amanti di patate.
Ingredienti:
- 3-4 di medie dimensioni bollito e patate a cubetti
- ½ cucchiaino di semi di senape
- ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- ½ cucchiaino di polvere sambar
- Foglie di curry
- 2 cucchiai di olio
Come preparare:
- In una padella, scaldare l'olio e sputter semi di senape. Aggiungere le foglie di curry e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere le patate a cubetti e le spezie con il sale.
- Soffriggere e lasciare che le patate completamente cappotto spezie.
- Soffriggere per 5 minuti a fiamma bassa
- Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo.
5. Moong Dal Kosambari:
Si tratta di un nutriente insalata di stile Tambrahm. Grazie alla ricca di sostanze nutritive di moong (fagioli verdi), si tratta di una ricetta sorprendente.
Ingredienti:
- ½ tazza moong immerso in acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Cocco grattugiato, cetriolo e carota
- Foglie di coriandolo
- ½ cucchiaino di olio
- Foglie di curry
Come preparare:
- Tranne foglie di petrolio e curry, aggiungere gli altri ingredienti in una ciotola capiente.
- Preparare il condimento in una padella riscaldate con olio, semi di senape e foglie di curry.
- Aggiungere questo condimento agli ingredienti nella ciotola e guarnire con foglie di coriandolo.
Tutte queste ricette dalla cucina Tamil bramino sono ben bilanciate in termini di gusto, la salute e la nutrizione. Prova una volta. Sarà sicuramente trovare il loro gusto persistente nella vostra mente per molto tempo!
Avete mai assaggiato o cotte ricette Tamil bramino? Ti è piaciuto il gusto? Avete una ricetta da condividere? Vai avanti, e digitare nella sezione commenti qui sotto!
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