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Qual è il problema con farina di ceci in ogni caso? E 'una delle cose più comuni si trovano in ogni casa.
E lo usiamo per preparare alcune ricette comuni.
Allora, qual è il problema?
Bene - questo è quello che parla in questo post. I benefici non-così-comuni ma incredibili di farina di ceci. Per saperne di più, continuate a leggere.
Sommario:
In poche parole, si tratta di una farina di impulso a base di ceci terra (noto anche come Bengala grammo o ceci fagioli). Una dieta fiocco in cucina dal subcontinente indiano, questa farina può essere fatto sia da ceci greggio o torrefatto. La varietà crudo è leggermente amaro, mentre la varietà arrosto è più saporito.
Farina di ceci, noto anche come farina besan (channa ka AATA in Hindi, sanagapindi in Telugu, kadalai maav in Tamil, cikkam maav in malayalam, e kadale hittu in Kannada), viene comunemente utilizzato come esfoliante viso in India. La farina può anche essere usato al posto di uova in cucina vegana - tutto quello che dovete fare è mescolare con una pari quantità di acqua.
La farina è ricca di carboidrati e proteine e non contiene glutine.
Ma aspettate - anche prima di arrivare ai benefici della farina di ceci, che ne dici di divertirci con alcuni fatti super cool?
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Ecco i fatti. Ma perché discutere i fatti? Che cosa c'è di così speciale questa farina?
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Quello che dobbiamo prima capire è che la nutrizione in farina di ceci è la stessa di quella di ceci in. Poiché la farina è fatto da solo ingrediente - ceci terra.
Uno dei principali vantaggi di questa farina è che si può godere di una dose maggiore di fibre e proteine, senza glutine. Come è una grande fonte di fibra, la farina può facilitare il vostro sistema digestivo e trattare eventuali disturbi correlati. Si stabilizza anche i livelli di zucchero nel sangue - facilitando così il trattamento del diabete. La farina di grandi opere per la salute del cuore e può anche aiutare con la perdita di peso.
Infatti, secondo uno studio indiano, farina di ceci è ricco di acidi linoleico e oleico, che sono importanti acidi grassi insaturi nutrizionale. E 'anche una grande fonte di altre vitamine come la riboflavina, niacina, acido folico, e beta-carotene. La farina potrebbe anche contenere alcuni fattori antinutrizionali che possono essere eliminate con il processo di cottura. Tutto sommato, la farina è fatto da una coltura importante impulso con diversi benefici (1).
La farina contiene numerosi altri nutrienti che sono responsabili per i suoi benefici. Loro sono -
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Farina di ceci (besan)Fatti nutrizionali & amp; calorieQuantità per 1 tazza (92g) | |||||
Informazioni calorie | |||||
Importi per servizio selezionato | % dv | ||||
Calorie | 356 (1491 kj) | 18% | |||
Dal carboidrato | 217 (909 kj) | ||||
Dal grasso | 51.5 (216 kj) | ||||
Dalla proteina | 88.0 (368 kj) & nbsp; | ||||
Dall'alcol | 0.0 (0,0 kj) | ||||
Vitamine | |||||
Importi per servizio selezionato | % dv | ||||
Vitamina a | 37.7iu | 1% | |||
Vitamina c | 0.0mg | 0% | |||
Vitamina d | ~ | ~ | |||
Vitamina e (alfa tocoferolo) | 0,8mg | 4% | |||
Vitamina k | 8.4mcg | 10% | |||
Tiamina | 0.4mg | 30% | |||
Riboflavina | 0,1 mg | 6% | |||
Niacina | 1,6mg | 8% | |||
Vitamina b6 | 0.5mg | 23% | |||
Folato | 402mcg | 101% | |||
Vitamina b12 | 0.0mcg | 0% | |||
Acido pantotenico | 0,6mg | 6% | |||
Colina | ~ | ||||
Betaine | ~ | ||||
Minerali | |||||
Importi per servizio selezionato | % dv | ||||
Calcio | 41,4mg | 4% | |||
Ferro | 4,5mg | 25% | |||
Magnesio | 153mg | 38% | |||
Fosforo | 293mg | 29% | |||
Potassio | 778mg | 22% | |||
Sodio | 58.9mg | 2% | |||
Zinco | 2,6mg | 17% | |||
Rame | 0,8mg | 42% | |||
Manganese | 1,5mg | 7.4% | |||
Selenio | 7.6mcg | 11% | |||
Fluoruro | ~ | ||||
* il valore giornaliero percentuale si basa su una dieta 2000 calorie. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs | |||||
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Source: dati nutritivi per questo elenco sono stati forniti da usda sr-21. |
Secondo un rapporto della Università di Toronto, una porzione di ceci al giorno può ridurre il colesterolo cattivo (2). E la farina, come abbiamo visto, è ricca di fibre (solubili e insolubili) che può contribuire alla riduzione del colesterolo. In uno studio australiano, una dieta contenente ceci abbassato il colesterolo più male che una dieta che conteneva il grano (3).
Un altro studio australiano afferma i ceci sono ricchi di fibre e acidi grassi polinsaturi. Questi potrebbero anche aiutarli a bassi livelli di colesterolo (4). E uno studio cinese collega il consumo di ceci di effetti benefici sui livelli di colesterolo nel siero (5).
Il consumo di ceci non solo abbassa i livelli di colesterolo cattivo, ma aumenta il colesterolo buono e (6).
Gli studi suggeriscono che il consumo di legumi da solo (ceci, soprattutto) in grado di migliorare la salute dei diabetici. Semplicemente compresi nella vostra dieta previene il diabete e altre malattie associate, come disturbi cardiaci. Ancora più importante, i legumi sono stati la prima classe di alimenti che sono stati riconosciuti come aventi valori di basso indice glicemico (7).
E secondo l'American Diabetes Association, i ceci possono essere un superfood diabetico. Harvard Medical School riporta che i ceci hanno un valore di GI di 10, che è un numero significativamente basso. E tra l'altro, sempre optare per i ceci secchi e non quelli in scatola. Poiché ceci in scatola sono conservati in salamoia (acqua satura di sale), e questo può aumentare la sua GI a 38.
E dal momento che i ceci contengono fibre, abbiamo un altro vantaggio - fibra rallenta l'assorbimento di zucchero nel sangue e può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. E proprio questa fibra mantiene anche l'appetito sotto controllo - aiutare a prevenire l'obesità correlata al diabete.
Secondo un altro studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, ceci consumano possono abbassare post-prandiale (il periodo dopo il pranzo o la cena) i livelli di glucosio nel sangue a 30 minuti e 60 minuti dopo aver mangiato. Si abbassa anche i livelli di insulina nel sangue 120 minuti dopo il consumo.
Secondo un rapporto della North Dakota State University, una dieta ricca di legumi potrebbe essere una soluzione naturale e conveniente per prevenire e anche curare il diabete di tipo 2 (8). E, senza effetti collaterali.
Dato che la farina di ceci è ricco di vitamine, minerali e fibre, tra cui nella vostra dieta può promuovere la salute del cuore. I legumi sono stati trovati per ridurre il rischio di malattie cardiache. Tre cucchiai di ceci può dare la stessa quantità di potassio come una banana (9). E potassio è noto per abbassare la pressione sanguigna - proteggendo così il cuore.
Un modo intelligente di includere farina di ceci nella vostra dieta sta usando per la preparazione di prodotti da forno. È inoltre possibile aggiungere i ceci per la minestra. Si può anche soffriggere alcune verdure primaverili con i ceci. Un altro metodo è ammollo i ceci secchi in acqua durante la notte la temperatura ambiente. Più a lungo ammollo, il più morbido diventano. È inoltre possibile aggiungere i ceci alle insalate.
Secondo un rapporto della Università di Cincinnati, legumi come i ceci sono caricati con sostanze nutritive che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache (10). È possibile consumare diverse porzioni di ceci in una settimana in quanto sono nutrienti - che contengono un sacco di sostanze nutritive in relazione alle loro calorie.
Ceci contengono anche composti chiamati saponine, che può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue (11).
Uno studio del 2011 rivela l'efficacia di ceci nell'indurre la perdita di peso. Lo studio, condotto su 42 partecipanti per 12 settimane, ha mostrato che i livelli di sazietà inviare il consumo di ceci era aumentato.
Questa capacità di ceci per aiutare la perdita di peso può essere attribuito alla loro fibre e proteine - due sostanze nutrienti che possono aiutare a perdere chili.
Un altro studio pubblicato nel numero 2012 di Nutrition Journal ha dichiarato che una dieta ricca di proteine potrebbe essere più efficace di una dieta ad alto contenuto di carboidrati, quando si tratta di perdita di peso. È possibile utilizzare farina di ceci al posto della carne per aumentare l'apporto di fibre - fare questo aiuta anche a ridurre l'assunzione di grassi saturi, che sono dannosi. È anche possibile aggiungere i ceci alle tue insalate invece di prosciutto tritato o di pollo a fette.
Le proteine sono anche trovati ad avere un elevato effetto termico - che significa il tuo corpo brucia calorie solo abbattendo proteine in amminoacidi. Effetto termico di proteine è circa il 30%, il che significa semplicemente che si bruciano il 30% delle calorie durante la digestione.
Se si sta consumando i fagioli al posto della farina, tenere a mente il controllo delle porzioni. Come una tazza di piselli cotti contiene circa 270 calorie.
Ceci possono non solo indurre la perdita di peso, ma evitare che anche il peso di tornare (12).
Farina di ceci è naturalmente privo di glutine, e questo è un vantaggio se siete allergici al glutine. E in quanto ha un sapore sottile, può essere una grande aggiunta a quasi tutti i piatti salati o dolci (13). In effetti, è così sano che la farina è usata come un fiocco di fuori dell'India troppo - soprattutto nei paesi del Medio Oriente.
Un altro motivo per cui questo farina di grandi opere per la preparazione di prodotti da forno è la sua proprietà vincolante - assorbe i liquidi abbastanza rapidamente, e la sua associazione di proprietà dà grande struttura al forno elementi (14). E poiché si tratta di una farina pesante, lo si può utilizzare al posto delle uova come bene (buona notizia per i vegani). Quindi, sì, se siete intolleranti al glutine - nessun problema! È ancora possibile avere prodotti da forno. Anche la cottura e la cottura dei cibi da zero può essere un modo semplice per evitare il glutine nella dieta (15).
Inoltre, abbiamo una punta qui - farina di ceci gusti un po 'come i fagioli. Quindi, se si utilizza più di un quarto tazza in una ricetta, si può aggiungere un po 'di più dolcificante per mascherare il gusto.
Sappiamo che l'anemia è il risultato di una carenza di ferro. Ed è qui che ceci viene in soccorso. Una tazza di ceci contiene circa 5 milligrammi di ferro. Scala questo per il numero di tazze di farina che si sta aggiungendo la vostra ricetta, e si sa quanto di ferro si stanno ottenendo.
Il ferro da farina di ceci può essere particolarmente utile per i vegetariani che non possono ottenere la loro dose giornaliera di ferro dalla carne. Oltre a prevenire l'anemia, il ferro svolge un ruolo anche nella produzione di globuli rossi e li aiuta portano il sangue a tutte le cellule del vostro corpo. Il minerale migliora anche il metabolismo e favorisce la produzione di energia.
Secondo uno studio messicano, ceci cotti in grado di offrire protezione contro il cancro al colon. Ceci raggiunge questo diminuendo l'ossidazione di DNA e proteine e inibire il funzionamento di beta-catenina, un importante oncogenici (tumori causano) proteine nel cancro del colon (16).
Secondo l'American Institute for Cancer Research, i ceci contengono anche saponine e lignani che aiutano a prevenire il cancro del colon (17). Essi contengono inoltre amido resistente che protegge le cellule del colon - amido resistente è l'amido che va digerito nell'intestino tenue, e viene quindi utilizzato dai batteri del colon sani per proteggere il colon.
Ceci contengono anche antiossidanti come i flavonoidi, triterpenoidi, inibitori della proteasi, steroli, e inositolo. E come da uno studio turco, incorporando i legumi nella vostra dieta può avere diversi effetti fisiologici benefici, uno dei quali è la prevenzione del cancro del colon (18).
Gli studi hanno anche dimostrato che i paesi con un maggior consumo di legumi hanno un minor numero di casi di cancro del colon-retto. Semi di leguminose potrebbe anche essere una terapia alternativa contro vari tipi di cancro (tra cui quello del colon). Un altro studio messicano aveva dimostrato con successo l'attività antitumorale dei legumi nelle prime fasi della malattia (19).
Un recente studio portoghese afferma che il consumo di ceci in grado di inibire MMP - 9 proteine gelatinasi, che è responsabile per la progressione del cancro del colon-retto negli esseri umani (20). Maggiore consumo di legumi può ridurre il rischio di adenoma colorettale, che è un tipo di tumore formata nel tessuto colon (21).
La quantità giornaliera necessaria di fibra è di 25 grammi, e di ceci, essendo ricca di fibre, può aiutarci a soddisfare questo requisito. Fibra, come abbiamo visto, riduce il rischio di tumore del colon (22). Legumi come i ceci sono stati trovati anche a migliorare il funzionamento dei vasi sanguigni.
La fibra di ceci aiuta la digestione e regola i movimenti intestinali. Aiuta anche trattare la costipazione. Se si vuole consumare fibra in una forma spuntino, semplicemente arrosto ceci con sciroppo d'acero in forno per circa 20 minuti (23).
La fibra di farina di ceci può anche aiutare a prevenire l'affaticamento. Come questo accade è molto interessante. Fibra rallenta la digestione, e questo rende lo zucchero muove molto lentamente dal vostro apparato digerente al flusso sanguigno. Questo significa che si hanno meno probabilità di sviluppare un picco di zucchero dopo aver mangiato. E questo significa che non si verificheranno fatica a seguito di un crollo della glicemia successiva.
Una tazza di ceci cotti contiene circa 12,5 grammi di fibre, che è la metà della dose giornaliera raccomandata.
Una cosa buona di ceci è che sono naturalmente a basso contenuto di sodio. E quando si utilizza farina di ceci nella vostra dieta, si può sicuramente prevenire la pressione alta. Secondo i rapporti, un adulto sano non deve avere più di 2.300 milligrammi di sodio in un giorno.
Uno studio condotto su ratti ha rivelato che i legumi potrebbero bloccare efficacemente l'aumento della pressione sanguigna normalmente eseguita con l'età (24). Essi possono anche invertire i cambiamenti che si verificano nei vasi sanguigni a causa di alta pressione sanguigna.
I ceci sono stati trovati anche per migliorare il flusso di sangue alle gambe nei soggetti affetti da malattia delle arterie periferiche (una malattia strettamente legata alla malattia coronarica). Essi potrebbero anche offrire un modo non farmacologico di trattamento di disturbi legati alla disfunzione dei vasi sanguigni.
Secondo uno studio canadese, tra cui le diete ceci possono attenuare l'ipertensione e migliorare la salute dei vasi sanguigni (25). E un altro studio svedese ha dichiarato che una dieta ricca di legumi potrebbe regolare la pressione sanguigna e ridurre il relativo rischio cardiometabolico in individui sani (26). Ulteriori studi incoraggiare l'assunzione di legumi per raggiungere livelli di pressione sanguigna ottimali (27).
Secondo un rapporto pubblicato dal comitato dei medici per la medicina responsabile, i ceci contengono un sacco di calcio. In aggiunta a ciò, essi contengono anche magnesio, un minerale che il corpo usa insieme con il calcio per costruire ossa forti (28).
Altri modi per rafforzare le ossa è quello di esercitarsi regolarmente e consumare adeguate quantità di vitamina D (vitamina controlla l'uso del vostro corpo di calcio). Ed è importante per ridurre la perdita di calcio troppo - questo può essere ottenuto limitando il consumo di sale, ottenere il vostro proteine preferibilmente da fonti vegetali, e smettere di fumare e alcol.
Abbiamo già visto che i ceci contengono magnesio. Questi legumi e la farina fatta da loro (ovviamente), Stock vostro corpo con il minerale. Secondo un rapporto della Christian University Colorado, magnesio rende i recettori delle cellule cerebrali felice. Inoltre, rilassa i vasi sanguigni, consentendo in tal modo il flusso di sangue al cervello (29).
Farina di ceci consente inoltre i recettori delle cellule cerebrali per accelerare la trasmissione di messaggi (30). Ed è importante notare che i livelli di stress possono fuoriuscire magnesio dal corpo. È per questo che è necessario mantenere i livelli di stress bassi. Non sudare le piccole cose!
Farina di ceci contiene vitamine del gruppo B e altri fitonutrienti che aumentare la vostra salute del cervello (31). Tengono anche i livelli di zucchero nel sangue stabile, fornendo un apporto di glucosio, anche - e glucosio, indovinate un po ', è il carburante del cervello perfetto.
Come da uno studio pakistano, ceci ha proprietà anti-infiammatorie e può quindi inferiore infiammazione (32). I ceci contengono anche altre sostanze nutrienti come il selenio, potassio e vitamine A e B6, che possono aiutare l'infiammazione combattimento (33).
Secondo il National Institutes of Health, ceci sono tra le fonti più ricche di vitamina B6, e questo nutriente grandi opere nel sostenere il sistema immunitario.
I ceci contengono anche vitamina A che rafforza il sistema immunitario. I legumi contengono zinco così, un altro nutriente che rafforza il sistema immunitario (34).
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Lo zinco in ceci in grado di combattere le infezioni che causano l'acne. E la fibra stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. Squilibrata livelli di zucchero nel sangue possono sottolineare i vostri ormoni, causando sblocchi. Ceci possono impedire questo. Oltre ad utilizzare farina di ceci, è anche possibile aggiungere i ceci alle vostre insalate o anche comprare hummus sodio a bassa (che è fatta di ceci).
È possibile creare una maschera brillante con farina di ceci. Combinare parti uguali di farina di ceci e la curcuma. Per questo, aggiungere un cucchiaino di succo di limone e miele grezzo. Mescolare in una ciotola. Applicare questa maschera per il viso umido e senza trucco e collo e lasciare in posa per 10 minuti. Risciacquare con acqua tiepida. La pelle potrebbe avere una leggera tinta arancione fino a quando il lavaggio successivo.
Mescolare 4 cucchiaini di farina di ceci con 1 cucchiaino di succo di limone e lo yogurt. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare per formare una pasta liscia. Applicare la maschera su tutto il viso e il collo e attendere che si asciughi. Risciacquare con acqua fredda. È possibile ripetere questa procedura ogni giorno prima di prendere una vasca da bagno.
È inoltre possibile utilizzare la farina di ceci come uno scrub corpo e esfoliare la pelle morta.
Tutto quello che dovete fare è mescolare 3 cucchiaini di farina con 1 cucchiaino di avena terra e 2 cucchiaini di farina di mais. È possibile aggiungere un po 'di latte crudo troppo. Mescolare accuratamente. Applicare questa maschera per il corpo e scrub.
Lo scrub funziona molto bene e rimuove le cellule morte della pelle su tutto il corpo. Inoltre rimuove l'eccesso di sebo e la sporcizia. È possibile utilizzare questa maschera nel vostro bagno.
Mescolare parti uguali di farina di ceci e yogurt o latte crudo. Applicare al vostro viso. Lasciarlo acceso e lavare il viso dopo 20 minuti. Questo processo purifica la pelle e riduce l'untuosità.
Mescolare parti uguali di farina di ceci e polvere di fieno greco. Preparare una pasta. Applicare la maschera sul viso e capelli attendere che si asciughi. Pubblica questo, si può lavare via.
Intenzione di andare a una festa e perdere quel bagliore sul tuo viso? farina di ceci in grado di offrire l'equità istantanea.
Tutto quello che devi fare è mix 4 cucchiaini di farina di ceci con 1 cucchiaino di buccia d'arancia (terra) e ½ cucchiaino di Malai. Applicare la maschera su tutto il viso e il collo. Lasciare agire per 15 minuti, dopo il quale è possibile risciacquare con acqua fredda.
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Aggiungete un po 'farina di ceci in una ciotola. Aggiungete un po 'd'acqua e mescolare fino ad ottenere una pasta liscia. Applicare la pasta per i capelli umidi. Lasciate stare per 10 minuti. Poi, risciacquare con acqua. È possibile seguire questa procedura una volta in 2 o 3 giorni.
La proteina in farina di ceci può beneficiare i capelli immensamente. È possibile utilizzare la farina allo stesso modo come è stato utilizzato per pulire i capelli.
Mescolare 6 cucchiai di farina di ceci con la quantità di acqua necessaria. Massaggiare questa maschera sui capelli e lasciarlo acceso per 10 minuti. Risciacquare con acqua fredda.
Si può prendere 2 cucchiai di farina di ceci e acqua quanto basta. Mescolare con loro 2 cucchiaini di miele e 1 cucchiaino di olio di cocco. È inoltre possibile aggiungere qualche goccia di olio essenziale se si vuole. Massaggio questo shampoo per i capelli umidi mentre sotto la doccia. Lasciare per qualche minuto e poi risciacquare con acqua tiepida.
Quello è circa i benefici della farina di ceci. Ma è anche necessario sapere come acquistare e utilizzare, giusto?
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È possibile trovare la farina di ceci nel vostro negozio di alimentari più vicino, spesso raggruppati con altre farine senza glutine.
Ed è possibile utilizzare la farina in diversi modi:
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Ci sono molti altri modi è possibile incorporare i ceci nella vostra dieta. Alcuni di loro sono:
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Sì - abbiamo due popolari ricette farina di ceci sotto.
Si può anche preparare omelette farina di ceci per la prima colazione.
Beh, questo è il super buona parte di farina di ceci. Ma questa farina ha lievi effetti collaterali.
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Certe persone potrebbero verificarsi crampi allo stomaco e gas intestinali dopo aver consumato ceci o la farina. Se assunto in eccesso, si potrebbe anche sperimentare diarrea e dolore addominale.
Se siete sensibili al legumi, evitare di ceci.
L'eccessivo consumo di farina di ceci può anche causare diarrea.
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Siamo sicuri di avere qualche altra domanda. Ma li abbiamo coperti!
Sta mangiando ceci buoni per pali?
Sì. Ceci contengono proteine e numerosi micronutrienti come fibre, ferro e vitamine del gruppo B. Fibra, soprattutto, rende più agevole la feci. Questo offre sollievo.
Sono ceci stesso di ceci?
Loro sono la stessa cosa.
Esiste un sostituto per la farina di ceci?
Beh no.
È prontamente disponibile. È economico. E funziona a meraviglia per la vostra salute. Che cosa vuoi di più!
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