15 benefici del salmone

Il tuo corpo inizia a cadere suggerimenti quando la vostra salute inizia in direzione sud. Mal di testa, aumento di peso, caduta dei capelli, problemi di pelle, ecc, sono segni che non dovrebbe essere ignorato. Invece di masticare compresse come popcorn, ti suggerisco di iniziare a mangiare salmone selvatico pescato. Perché il salmone è uno degli alimenti più sani del mondo. L'American Heart Association raccomanda di mangiare almeno due porzioni di salmone a settimana in quanto è ricco di omega - 3 acidi grassi, proteine, vitamine e minerali che aiutano a ridurre il rischio di molte malattie e sintomi (1). Così, qui sono 15 motivi si dovrebbe mangiare salmone per migliorare la vostra salute. Ma prima, vediamo di dare un'occhiata al contenuto nutrizionale di salmone.

Salmon Nutrizionali

La metà filetto di salmone contiene:

• Omega - 3 acidi grassi - 4023 mg
• Omega - 6 acidi grassi - 1185 mg
• Proteine ​​- 39.3 g
• Vitamina A - 89,0 UI
• Vitamina B6 - 1,2 mg
• Vitamina B12 - 5,0 mcg
• Vitamina C - 6.6 mg
• Il folato - 60.5 mcg
• Niacina - 14.3 mg
• Tiamina - 0,6 mg
• Acido pantotenico - 2.6 mg
• Carboidrati - 0 g
• Calcio - 26,7 mg
• Magnesio - 53,4 mg
• Selenio - 73,7 mcg
• Potassio - 683 mg
• Fosforo - 449 mg
• Ferro - 0,6 mg
• Sodio - 109 mg
• Calorie - 367

Ecco i modi mangiare salmone può essere vantaggioso per voi.

15 Benefici per la salute di salmone

1. Bene al cuore

E 'chiaro dai fatti di nutrizione di cui sopra che il salmone è ricco di omega - 3 acidi grassi. Omega - 3 acidi grassi sono acidi grassi polinsaturi che hanno più doppi legami. EPA e DHA sono due tipi di omega - 3 acidi grassi presenti nel salmone. Ciò contribuisce a ridurre i livelli sierici di trigliceridi riducendo i livelli di LDL e aumentando la degradazione degli acidi grassi (2). Questo impedisce la formazione di placca e grado di proteggere da malattie cardiovascolari e ictus.

Perdita di peso 2. Aids

Salmone è anche una grande fonte di proteine ​​con omega - 3 acidi grassi. Entrambi questi nutrienti hanno un effetto sulla percentuale di grasso corporeo. Le proteine ​​sono difficili da digerire e quindi può aiutare a sentirsi pieno per un periodo più lungo, rendendo in tal modo si mangia di meno. Omega - 3 acidi grassi aiutano a ridurre l'aumento di peso infiammazione indotta, sopprimere l'appetito, migliorare la circolazione, aumentare il metabolismo e ridurre la deposizione di grasso aumentando l'ossidazione degli acidi grassi. Così, è possibile ottenere un corpo sottile e tonica se si consumano salmone cucinato nel modo giusto (3) (4).

3. Riduce l'infiammazione

L'infiammazione è pericoloso. Esso può causare aumento di peso, dolori articolari, risposta autoimmune, ulcere gastriche, e ictus. I omega - 3 acidi grassi presenti nel salmone, EPA e DHA, regolano gli ormoni locali. Questi, a loro volta, regolano le vie cellulari e l'espressione genica, che aiutano a sopprimere le biomolecole proinfiammatorie. Questo aiuta a prevenire l'emicrania, artrite, psoriasi, colite ulcerosa, sclerosi multipla, morbo di Crohn, l'obesità infiammazione indotta, ecc (5).

4. Aumenta le prestazioni del cervello

Gli omega - 3 acidi grassi presenti nel salmone sono importanti per il vostro cervello a funzionare correttamente. Questi acidi grassi polinsaturi sono neuroprotettivi in ​​natura. Inoltre, EPA e DHA contribuiscono ad aumentare la crescita dei neuriti nel cervello stadi di sviluppo. DHA aiuta anche nella differenziazione delle cellule staminali neurali a maturare cellule neurali. L'omega - 3 acidi grassi sono stati trovati anche ad aumentare la funzione cognitiva nelle donne anziane (6) (7). Quindi, è consigliabile consumare la quantità necessaria di salmone per ottenere la vostra dose di omega - 3 acidi grassi per aumentare le funzioni cerebrali.

Cancro 5. Combattimenti

Il cancro può essere causata da uno squilibrio nella omega - 3 e omega - 6 acidi grassi nel corpo, portando ad accumulo tossico, infiammazione, e la proliferazione cellulare incontrollata. L'aggiunta di salmone alla vostra dieta può aiutare ad aumentare i livelli di omega - 3 acidi grassi, riducendo in tal modo l'infiammazione e tossicità nel corpo. In effetti, molti studi hanno dimostrato che EPA e DHA può essere usato per curare il cancro e prevenire la progressione del cancro al seno. Essi possono anche aiutare a prevenire la perdita di massa muscolare chemio-indotta (8) (9).

6. Impedisce ADHD nei bambini

I omega - 3 acidi grassi, DHA ed EPA, giocano ruoli importanti ma differenti nel corpo. DHA è responsabile per il pre e post-natale lo sviluppo del cervello, mentre EPA aiuta a controllare l'umore e il comportamento. I ricercatori hanno scoperto che la somministrazione di DHA ed EPA in determinate combinazioni può aiutare a ridurre i sintomi di ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) nei bambini. Questa combinazione è risultata essere di beneficio per i bambini autistici e dislessici (10).

7. Fonte eccellente di proteine

Solo un quarto tazza di salmone può dare 13 g di proteine ​​- il blocco di costruzione del vostro corpo. Gli amminoacidi si uniscono per formare le proteine ​​e così, è importante che si ottiene gli aminoacidi essenziali nelle quantità necessarie. Il salmone è una grande fonte di aminoacidi essenziali e proteine ​​magre. Questi vi aiuterà a costruire la massa muscolare magra per ottenere un corpo più tonico, aumentare la forza muscolare, prevenire la caduta dei capelli, sopprimere l'appetito, e migliorare la pelle, dei capelli, delle unghie e la salute (11).

8. Buona fonte di vitamina D

Salmone è anche una grande fonte di vitamina D, che aiuta a rafforzare le ossa, ridurre il rischio di diabete di tipo 2, combattere il cancro, e prevenire le malattie cardiache. Se non sei un early bird e non andare fuori per passeggiate o jogging, è del tutto possibile che non si ottiene la quantità necessaria di vitamina D. Inoltre, se avete la pelle molto sensibile, è meglio evitare l'esposizione al sole. In questi casi, si dovrebbe consumare il salmone per aiutare il vostro corpo a produrre melanina, il pigmento che aiuta a proteggere la pelle dai raggi UV così come migliorare la vostra salute generale (12) (13).

9. Migliora maculare Salute

L'Age-Related Eye Disease Study (AREDS) fatto da scienziati ha mostrato che i partecipanti che hanno consumato regolarmente omega - alimenti ricchi di acidi grassi 3 erano ad un minor rischio di sviluppare malattie maculari. Dal momento che il salmone è ricco di omega - 3 acidi grassi, è considerato “il re” quando si tratta di migliorare la vista (14). La vostra retina contiene una buona quantità di DHA che regola l'attività degli enzimi e fotorecettori di membrana. Gli scienziati hanno scoperto che l'integrazione ratti con DHA ha contribuito a migliorare la loro visione (15).

10. Ottima fonte di selenio

Il selenio è un minerale traccia che agisce come antiossidante e il salmone è una grande fonte di selenio. Circa 3,5 chili di salmone in grado di fornire il 65% della RSI di selenio. Aiuta a combattere il cancro, regola la produzione degli ormoni tiroidei, supporta il corretto funzionamento del sistema immunitario, contrasta le azioni di HIV, aiuta a ridurre le probabilità di aborto spontaneo, favorisce la motilità degli spermatozoi, riduce lo stress ossidativo e l'infiammazione, e può anche contribuire a proteggere voi da malattie cardiovascolari (16). Carenza di selenio può diminuire le vostre capacità cognitive.

11. Grande fonte di astaxantina

Vi siete mai chiesti il ​​motivo per cui la carne di salmone è rosa orangish? Questo perché il salmone contiene una buona quantità di astaxantina, che è anche il motivo per cui i granchi e gamberetti sono di colore arancione. L'astaxantina è un carotenoide xantofilla che ha potenti proprietà antiossidanti e aiuta a pulire i radicali dell'ossigeno nocivi. Questo, a sua volta, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, il cancro, e l'infiammazione. Astaxantina non possono essere sintetizzati dagli esseri umani, ma è possibile ottenere una buona quantità di esso consumando salmone (17) (18).

12. Caricato con le vitamine B

Il salmone è una fonte eccellente di vitamine del gruppo B. Ecco la lista.

• La vitamina B12 o cobalamina - il 51% della RDI
• La vitamina B6 o piridossina - 47% della RDI
• La vitamina B1 o tiamina - 18% della RDI
• La vitamina B2 o riboflavina - 29% della RDI
• La vitamina B3 o niacina - il 50% della RDI
• La vitamina B5 o acido pantotenico - il 19% della RDI
• La vitamina B9 o acido folico - 9% della RDI

Queste vitamine ciascuno svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute ottimale. Aiutano a prevenire l'osteoporosi e problemi gastrointestinali, ridurre il rischio di fratture, aiuta ad aumentare il metabolismo, migliorare la funzione cerebrale, a mantenere alti i livelli di energia, agiscono come cofattori per varie reazioni biologiche, promuovere la mobilizzazione del calcio cellulare e la differenziazione delle cellule, aiuta a metabolismo degli aminoacidi, e favorire metilazione di RNA, DNA, proteine, fosfolipidi e (19).

Perdita di capelli 13. Previene

Il salmone è ricco di omega - 3 acidi grassi, proteine, vitamina B12 e ferro. Questi nutrienti migliorare la vostra salute del cuoio capelluto, prevenire la caduta dei capelli, fornendo nutrimento ai follicoli, promuovere la crescita dei capelli, e prevenire i capelli di guardare poco brillante (20). Quindi, si deve consumare il salmone per prendersi cura dei vostri capelli. Tuttavia, se non si può avere spesso il salmone, si può avere supplementi di olio di pesce per prevenire la caduta dei capelli.

14. Migliora la salute della pelle

Come l'età, linee sottili, macchie scure, le lentiggini e iniziano a comparire. In realtà, molte giovani donne hanno la pelle grassa o secca che li rende inclini a acne o pelle squamosa. Salmon è altamente raccomandato se si vuole migliorare la salute della pelle. L'omega - 3 acidi grassi, proteine ​​e vitamina D aiuterà i vostri cellule producono collagene, la cheratina, e melanina. Queste aiuterà la pelle a trattenere l'acqua, riducendo così le rughe e linee sottili. Astaxantina aiuta a pulire i batteri ei radicali tossici dell'ossigeno e migliorare l'elasticità della pelle, riducendo così l'acne e macchie scure (21) (22).

15. Aiuta a migliorare l'umore

Sì, salmone può anche aiutare a elevare il vostro umore. Gli omega - 3 acidi grassi presenti nel salmone aiutano a ridurre l'infiammazione e fornire supporto per la salute emotiva. Quasi il 30% di alcune cellule del cervello è costituito da DHA, ed è confermato dagli scienziati che le persone che soffrono di depressione hanno più bassi livelli di omega - 3 acidi grassi rispetto a quelli che non hanno. È possibile ottenere 2 g di omega - 3 acidi grassi da una singola porzione di salmone, che può scongiurare il blues e rallegrare (23).

E 'chiaro da questi 15 punti che il salmone è un must-have in vostra cena o il pranzo. Inoltre, preferiscono cibo casalingo quanto tende ad essere privo di colore artificiale ed il sapore ed è, naturalmente, più saporito. Qui ci sono alcune ricette di facile e delizioso salmone per provare.

Ricette di salmone Delicious

1. Salmone arrosto con broccoli e patate dolci

Tempo totale - 30 min; Tempo di preparazione - 20 min; Serve - 2

ingredienti

• Filetto di salmone 6 oz
• 1 tazza broccoli
• 1 tazza cunei patata dolce
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 ½ cucchiai tritato aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di succo di lime
• Sale qb
• 1 cucchiaino di polvere di pepe nero
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 3

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 450o F.
2. Prendete una teglia e gettare i broccoli, cipolle, patate dolci, olio di oliva, aglio, sale e pepe su di esso. Arrosto per 10 - 15 minuti.
3. Nel frattempo, aggiungere sale, pepe e succo di lime al filetto di salmone e tenerlo da parte.
4. Prendere la Teglia fuori dopo 15 minuti e lanciare il filetto di salmone nella teglia con le verdure. Aggiungere il rametto di rosmarino sulla parte superiore e arrosto per 10 minuti.
5. Godetevi una deliziosa e aromatica di salmone arrosto per la cena o il pranzo.

2. Miele vetri Salmon

Tempo totale - 30 min; Tempo di preparazione - 20 min; Serve - 2

ingredienti

• Filetto di salmone 6 oz
• 2 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiaini di pasta aglio
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 tazza tritate grossolanamente la lattuga
• ¼ tazza di sedano tritato
• ½ tazza tritate peperone rosso
• Una manciata di foglie di coriandolo
• ¼ di tazza fette sottili di cipolla rossa
• 2 cucchiaini di pepe nero in polvere
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale qb

Come preparare

1. Aggiungere il miele, succo di lime, un cucchiaino di sale, uno di pepe cucchiaino, polvere di cumino, e pasta aglio in una ciotola e mescolare bene.
2. Rub questa miscela sul filetto di salmone e tenerlo da parte per 10 minuti.
3. Scaldare una padella e aggiungere l'olio extra vergine di oliva.
4. Aggiungere le cipolle e friggere fino a che diventino trasparenti.
5. Aggiungere il peperone rosso e un pizzico di sale e pepe. Fate rosolare per 2 minuti.
6. Trasferire la cipolla saltati e peperone a un contenitore.
7. Nello stesso olio, soffriggere il salmone marinato, 2 - 3 minuti per lato.
8. Toss la lattuga tritato e sedano su un piatto di portata. Cospargere un po 'di sale, pepe e un po' di succo di lime.
9. Aggiungere le verdure saltate e quindi posizionare con attenzione il filetto di salmone caldo e deliziosa.
10. Infine, top con foglie di coriandolo fresco e verde.

3. Delicious Salmon Salad

Tempo totale - 20 min; Tempo di preparazione - 15 min; Serve - 2

ingredienti

• 6 once di salmone al vapore
• 2 tazze di spinaci
• 7 - 8 punte di asparagi
• ½ tazza di pomodori tritati
• 1 nastri zucchine tazza
• ½ tazza di yogurt
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di succo di lime
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe
• Una manciata di foglie di coriandolo

Come preparare

1. Riscaldare l'acqua in un pentolino fino a che non inizia a bollire.
2. Aggiungere sale e poi aggiungere le zucchine, punte di asparagi e spinaci bambino.
3. Blanch per 2 - 3 minuti.
4. Prendete le verdure fuori e subito metterli in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
5. Nel frattempo, aggiungere lo yogurt, succo di lime, olio di oliva, sale, pepe e foglie di coriandolo in una ciotola e mescolare bene.
6. Utilizzare una forchetta per distruggere il salmone al vapore.
7. Tritate gli asparagi scottati e li gettano in un'insalatiera.
8. Aggiungere spinaci imbiancati e zucchine.
9. Toss nel salmone triturati e pomodori freschi. Mescolare bene.
10. Aggiungere il condimento di yogurt e mescolate per mescolare.
11. Aggiungere un paio di foglie di coriandolo per guarnire.

Questi tre ricette sono deliziose, veloce e nutriente. Si può facilmente trovare gli ingredienti al supermercato locale e li potete imballare per il vostro pranzo in ufficio oa scuola. Ma è possibile memorizzare il salmone per una durata più lunga? Se sì, qual è il modo migliore? Scopri nella sezione successiva.

Come selezionare e Salmon Conservare

Scegli freschi, surgelati, in scatola, affumicato o secchi salmone selvatico pescato. Se si desidera acquistare salmone fresco, si compra tutto o optare per filetto di salmone dal pescatore o il pesce del mercato locale. Se non trovate il salmone fresco o congelato catturati in natura, scegliete salmone in scatola. Se non si dispone di un mercato del pesce nelle vicinanze, si dovrebbe sempre comprare salmone selvatico pescato da un negozio di fama.

Si può anche verificare se il salmone si trova nella condizione giusta per annusarlo attraverso la carta da imballaggio. Prova a comprare salmone con la pelle in quanto aiuterà a preservare la carne e anche aggiungere sapore al piatto. Conservare sempre il salmone in frigorifero. Se possibile, mettere il filetto di salmone in una teglia e gettare in alcuni di ghiaccio per mantenere il salmone fresco. Per conservarlo per una settimana, avvolgere il salmone in pellicola pulita e tenerlo nella parte più fredda del frigorifero.

Quindi, vedete, non è così difficile per selezionare il miglior salmone e conservarlo per almeno una settimana. Ma si dovrebbe tenere i seguenti punti in mente prima di acquistare il salmone.

Salmon sicurezza

A causa di un aumento esponenziale dell'inquinamento delle acque, la maggior parte salmone sono tossici. Essi contengono metalli pesanti come il mercurio, inquinanti organici persistenti (POP), e pesticidi. In realtà, salmone d'allevamento sono più pericolosi in quanto contengono livelli più elevati di queste tossine. Wild-catturati salmone dell'Alaska ha i livelli più bassi di queste tossine ed è sicuro da consumare. Si dovrebbe evitare di consumare salmone affumicato, soprattutto in caso di gravidanza, in quanto si trovano a contenere i più alti livelli di inquinanti.

Per concludere, il salmone è deliziosa e ha una miriade di benefici per la salute. Basta essere attenti mentre si acquista e memorizzare bene per farlo durare più a lungo. Quindi, iniziare a consumare salmone e godere di una vita libera da malattia. In bocca al lupo!