15 Ricette deliziose di Kerala Devi provare

Fretting su cosa fare per la prima colazione? Annoiato di mangiare la stessa roba regolare? Nessun problema! È possibile rendere il pasto più importante della giornata più emozionante con questi 15 deliziose ricette per la colazione del Kerala. Bella come il Kerala è, la cucina esotica del Kerala è ineguagliabile. I piatti sono squisiti, nutrienti, e super facile da preparare. Vi garantisco che non solo saziare la vostra fame, ma anche dare il piacere di creare qualcosa di speciale per voi ei vostri cari. Attendere non di più, cerchiamo di scavare dentro!

15 appetitosi Kerala colazione Ricette

1. Kerala Appam

Appam è un sottile frittella di riso a forma di ciotola. Questo è uno dei più facili ricette colazione Kerala con farina di riso. Ecco come si può preparare appam.

ingredienti

• 2 tazze di farina di riso
• ½ tazza di cocco grattugiato
• 1 tazza di riso cotto
• Di zucchero 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino di lievito secco
• ¼ di tazza di acqua calda
• Spray da cucina
• Sale qb

Come preparare

1. Aggiungere lo zucchero e il lievito secco per l'acqua calda in una ciotola. Tenere da parte per 10 - 15 minuti fino a quando le bolle iniziano a comparire.
2. Mettere a bagno il riso crudo per almeno 4 ore.
3. Per rendere la pastella, scolare il riso bagnato e mescolare con il riso cotto e cocco grattugiato.
4. Frullare questo mix in una pastella liscia.
5. Aggiungere il sale e la soluzione lievito e lo zucchero alla pastella. Lasciare fermentare durante la notte.
6. Al mattino, scaldare una padella e ingrassare con la cottura a spruzzo.
7. Aggiungere un mestolo di pastella al centro della padella.
8. Raccogliere la padella e spostarlo in un movimento circolare per stenderlo per farne un pancake sottile.
9. Coprire con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando i bordi diventano dorati.
10. Togliere il coperchio e servire la deliziosa appam con qualsiasi curry.

2. Kadala Curry

Kadala curry è un altro piatto speciale colazione da Kerala. Grammo Bengala è l'ingrediente principale qui, e va meglio con appam, pattu, poori, chapati, o il riso. Ecco la ricetta.

ingredienti

• ¾ di tazza del Bengala grammo
• 2 tazze di acqua di ammollo grammo del Bengala
• 2 ½ tazze di acqua per ebollizione o cottura a pressione Bengala grammo
• ½ cucchiaino di semi di finocchio
• Corteccia di cannella 1 pollice
• 3 filoni di mazza
• 2 pizzichi di noce moscata
• 3 chiodi di garofano
• ½ tazza di cocco grattugiato
• ¼ di tazza acqua di cocco
• ⅓ tazza di cipolla tritata
• ½ pollice zenzero tritato
• 10 foglie di curry
• 2 peperoncini verdi
• ½ cucchiaino di semi di senape
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino polvere di coriandolo
• ¼ di cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva o olio di cocco
• Sale qb

Come preparare

1. Mettere a bagno la grammo del Bengala in acqua durante la notte.
2. Aggiungere il sale e far bollire il grammo del Bengala in acqua utilizzando una pentola a pressione. Attendere 6 - 8 fischi.
3. Nel frattempo, fondere la noce di cocco grattugiato. Aggiungere l'acqua di cocco se diventa troppo secco.
4. Ora, arrosto asciutto il semi di finocchio, macis, noce moscata, chiodi di garofano e la cannella.
5. Macinare le spezie tostate e tenere da parte.
6. Aggiungere due cucchiai di olio di oliva o olio di cocco per una padella e aggiungere i semi di senape.
7. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungere le cipolle tritate e fate rosolare per 1 - 2 minuti.
8. Aggiungere lo zenzero tritato e peperoncino verde e lasciate soffriggere per 30 secondi.
9. Aggiungere le foglie di curry e lasciate cuocere finché le cipolle girare traslucido.
10. Aggiungere le spezie in polvere arrostiti, peperoncino in polvere, e polvere di coriandolo e friggere per 2 minuti.
11. Ora, aggiungere la pasta di cocco mescolato e mescolare bene per 4 - 5 minuti a fuoco basso.
12. Aggiungere il grammo del Bengala bollito e cuocere per circa un minuto.
13. Aggiungere due tazze di acqua e sale qb.
14. Lasciate venire a ebollizione.
15. Spegnere la fiamma.
16. Servire caldo con appam o riso.

3. Kerala Minestra di verdura

Il famoso stufato di verdure Kerala è piena di sapori e può anche diventare il vostro piatto preferito. Si abbina bene con il riso, chapati, e appam. Ecco la ricetta.

ingredienti

• ½ tazza di cubetti di carote
• ¼ di tazza di cubetti di patate
• ¼ di tazza di piselli
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di pasta di zenzero
• 1 cucchiaino di pasta aglio
• 3 chiodi di garofano
• 2 cardamomi
• ½ cucchiaino di pepe nero in grani
• ½ tazza di latte di cocco di spessore
• 1 ½ tazze sottile latte di cocco
• 10 foglie di curry
• 3 cucchiai di olio di cocco
• Sale qb

Come preparare

1. Schiacciare il chiodo di garofano, cardamomo e pepe nero in grani.
2. In una padella riscaldata, aggiungere l'olio di cocco e
3. Le spezie tritate e cuocere per 30 secondi.
4. Aggiungere la cipolla tritata e fate cuocere fino a quando non diventano traslucidi.
5. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e fate cuocere per un minuto.
6. Aggiungere le verdure cubetti e mescolate bene.
7. Dopo circa 2 minuti, aggiungere il latte di cocco sottile e cuocere a fuoco lento. Lasciate cuocere per 10 minuti.
8. Ora, aggiungere il sale e il latte di cocco di spessore e cuocere per 5 - 7 minuti.
9. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le foglie di curry. Servire caldo.

4. Nadan Mutta Curry (Kerala Egg Curry)

Se volete sperimentare il vero sapore del Kerala, Nadan mutta curry è un must. Si tratta di una colazione preferita di molti Keralites. E perchè no? Ha un sapore così mouthwateringly delizioso! Si può avere con appam o riso al vapore. Ecco la ricetta.

ingredienti

• 4 uova sode
• ¼ tazza di cipolle tritate
• 1 ½ cucchiaini di pasta di zenzero
• 1 ½ cucchiaini di pasta aglio
• ¼ tazza pomodoro tritato
• ½ cucchiaino di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
• 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di garam masala
• ¾ tazza di latte di cocco
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ¾ tazza di acqua
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 5 - 6 foglie di curry
• 1 tritato peperoncino verde
• 1 cucchiaino di burro chiarificato
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella.
2. Toss nei semi di finocchio e foglie di curry e fate cuocere per 20 secondi.
3. Aggiungere la cipolla tritata e fate cuocere fino a quando non diventano traslucidi.
4. Aggiungere i pomodori tritati e mescolate. Coprire la padella. Continuate a mescolare ad intervalli. Lasciate cuocere fino a quando i pomodori ammorbidire.
5. Aggiungere lo zenzero e aglio pasta e cuocere per un minuto.
6. Aggiungere la polvere di coriandolo, peperoncino rosso in polvere, sale e polvere di curcuma. Soffriggere fino l'olio inizia a lasciare la pasta cipolla e pomodoro.
7. Aggiungere il peperoncino verde tritato e aggiungere acqua.
8. Lasciate venire a ebollizione.
9. Aggiungere le uova sode.
10. Coprite il tegame e cuocere per 3 minuti.
11. Aggiungere il latte di cocco, mescolare e coprire il coperchio. Cuocere per 2 minuti.
12. Togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaino di burro chiarificato. Il vostro gustoso Nadan mutta curry è pronto!

5. Idiyappam

Idiyappam o una stringa tramoggia o sevai è una prima colazione a Kerala. Va meglio con kurma vegetale, ma se si vuole, si può anche avere con stufato di verdure o di Kerala curry uovo. Ecco come si può fare.

ingredienti

• Farina di riso 1 tazza
• 1 - 1 ½ tazze d'acqua
• Olio gingelly 1 cucchiaino
• Sale qb

Come preparare

1. Far bollire l'acqua in una pentola.
2. Utilizzare l'acqua bollita per impastare la farina in una pasta appiccicosa ma ferma.
3. Ora, prendete una pressa idiyappam e premere la pasta attraverso di essa per fare le corde di esso.
4. È possibile utilizzare un creatore idli e fare piccoli idiyappams.
5. Cuocere per 5 minuti. Servire caldo.

6. Pomodoro Chutney

Questo chutney di pomodoro piccante-dolce sapore grande ed è il compagno perfetto per idiyappam e dosa a colazione. Ha bisogno di molto poco tempo per cucinare. Ecco la ricetta.

ingredienti

• 3 pomodori
• 1 - 2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cipolla media
• 2 cucchiai di olio
• Sale qb
• 6 - 7 foglie di curry
• 1 - 2 cucchiaino di cumino in polvere
• Una manciata di foglie di coriandolo

Come preparare

1. Soffriggere le cipolle prima.
2. Aggiungere i pomodori a fette e
3. Le spezie nella padella e continuare frittura.
4. Aggiungere le foglie di coriandolo
5. E po 'd'acqua alla miscela.

Piccante chutney di pomodoro è pronto!

7. Kerala Coconut chutney

Noce di cocco è una parte integrante della cucina Kerala. Dal riso al pane, che viene utilizzato estensivamente da Keralites in cucina. Questo chutney è perfetta per servire con dosa e idli. Ecco come prepararlo.

ingredienti

• 1 - 2 tazza di cocco grattugiato
• 1 - 2 pollici zenzero
• 1 peperoncino verde
• 10 - 15 foglie di curry
• Cipolla 4 tazza - 1
• 2 peperoncini rossi interi
• 1 - semi di senape 2 cucchiaini
• Sale qb
• Acqua 4 cup - 1
• 1 cucchiaio di olio

Come preparare

1. Mescolare la cipolla, peperoncini verdi, zenzero e noce di cocco e macinare con sale e acqua.
2. Soffriggere le foglie di curry, pezzi di cipolla, peperoncini rossi interi, e senape.
3. Mescolare con la pasta di terra dopo toglierlo la fiamma.
4. Aggiungete un po 'd'acqua. Il chutney è pronto.

8. Kerala Stile Idlis

Sapevate che Idli è cucinato in maggior parte delle famiglie in Kerala più di due volte a settimana? Preparazione idlis morbide non è difficile quando si dispone di un fornello idli e gli ingredienti necessari. Ecco la ricetta.

ingredienti

• 1 tazza urad dal
• 3 tazze di riso crudo
• 1 cucchiaino di semi di fieno greco
• Sale qb

Come preparare

1. Mettere a bagno sia l'urad e il riso per 30 minuti.
2.  Aggiungere i semi di fieno greco.
3. Fate una pasta spessa di urad dal, riso e semi di fieno greco.
4. Lasciate l'impasto fermentare durante la notte.
5. Aggiungere il sale ad esso e realizzare stampi a forma di idli.
6. Ingrassare il fornello idli con olio e mettere gli stampi in esso.
7. A vapore le idlis per 15 minuti. Servire caldo con sambar.

9. Gothambu Dosa

Gothambu dosa è il yummiest ricette colazione Kerala con farina di frumento. Questa è una variante del popolare dosa riso in Kerala. E 'servito per lo più in colazioni ed è diabetico-friendly. Scopri la ricetta.

ingredienti

• Farina di grano 2 tazza - 1
• 2 cucchiai di farina di riso
• Sale qb
• 1 tritato peperoncino verde
• Un pizzico di semi di cumino
• 5 - 6 foglie di curry, tritato finemente
• 1 1 - 4 tazze di acqua
• Olio

Come preparare

1. Mescolare gli ingredienti in una ciotola. Mescolare bene.
2. Ungete leggermente una Tawa dosa.
3. Stenderlo in modo circolare sul Tawa.
4. Cuocere fino a quando entrambi i lati sono marroni croccanti.
5. Servire caldo con chutney e sambar.

10. Kerala riso fritto profonda Rotti

Questo piatto colazione è popolare nel nord del Kerala. Realizzato con cocco e riso parboiled, è gustosa e facile da fare. Servire con un curry caldo e speziato. Ecco come si può fare questo gustosa colazione.

ingredienti

• 2 tazze di farina di riso
• 1 - 2 cipolle tritate tazza
• 1 - semi di cumino 2 cucchiaino
• 2 tazze di acqua
• 1 tazza di cocco grattugiato
• Sale qb
• 1 - semi di finocchio 2 cucchiaino
• Olio

Come preparare

1. Far bollire l'acqua e aggiungere sale ad esso.
2. Aggiungere la farina di riso e mescolate. Chiudere il coperchio e tenerlo da parte.
3. Frullare il cocco, semi di cumino, semi di finocchio, e le cipolle in un frullatore.
4. Impastare la farina di riso senza aggiungere altra acqua.
5. Aggiungere gli ingredienti miscelati alla farina e mescolare bene.
6. Fare delle palline di questa pasta. Tamponare po 'di olio sulle dita e le palme in modo che l'impasto non si attacchi a loro.
7. Utilizzare un matterello per appiattire la pasta in piccoli dischi.
8. Scaldare l'olio in una padella.
9. Friggere le palline appiattite su entrambi i lati. Rice Rotti è pronto da mangiare!

11. Kalappam

Kallappam è una deliziosa colazione Kerala che assomiglia a una dosa in larga misura. Si dovrebbe servire con pesce o pollo al curry o chutney per la prima colazione. Ecco come si può fare.

ingredienti

• 1 - 4 tazza di cocco (grattugiato)
• 1 - semi di cumino 4 cucchiaino
• 2 tazze riso greggio
• 1 tazza di riso cotto
• 1 - 2 cucchiaino di lievito
• Sale qb
• 1 cucchiaio di zucchero

Come fare

1. Macinare i semi di cumino e cocco.
2. Mescolare con lo zucchero e polvere di riso.
3. Aggiungere il lievito al mix.
4. Lasciare fermentare per alcune ore.
5. Aggiungere il sale al mix.
6. Scaldare l'olio in una padella e versare la pastella in esso con un grande mestolo.
7. Fry bene su entrambi i lati.

12. Kerala Coconut Pudding

Questo budino tenero cocco è una prima colazione ricetta ideale Kerala per i bambini. Questo dolce deve essere conservato in frigorifero dopo la cottura e servire fresco. Scorrere verso il basso per la ricetta.

ingredienti

• 2 tazze tenero cocco
• 2 tazze di acqua di cocco tenera
• 1 scatola Milkmaid
• Latte 2 tazze - 1 1
• Acqua 2 tazza - 1
• 1 - 2 tazza di cocco grattugiato
• 10 grammi di erba Cina
• Di zucchero 3 cucchiai

Come preparare

1. Macinare l'acqua polpa di cocco e cocco e tenerlo da parte.
2. Macinare il cocco grattugiato.
3. Di zucchero Bollire il latte e la miscela di Lattaia.
4. Aggiungere la pasta tenera di cocco e il latte al composto erba porcellana.
5. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

13. Mango Kichadi

Mango kichadi è una tipica delicatezza Kerala. Si tratta di un must-have durante Onam. Si può servire questo per i bambini per la colazione. Cagliata non viene utilizzato come mango stessa ha un sapore aspro. Ecco come si può fare.

ingredienti

• 1 mango crudo
• Cagliata 2 tazza - 1
• 2 peperoncini rossi secchi
• 3 peperoncini verdi
• 1-4 cucchiaino di polvere di fieno greco
• 1 - semi di senape 2 cucchiaini
• 1 - 2 tazza di cocco grattugiato
• 1 - semi di cumino 4 cucchiaino
• 1 - semi di senape 2 cucchiaini
• Petrolio raffinato

Come preparare

1. Tritare il mango grezzo in pezzi.
2. Macinare i semi di senape, semi di cumino, peperoncini, e cocco grattugiato.
3. Friggere i semi di fieno greco in olio e aggiungere i pezzi di peperoncino rosso e
4. I manghi tritate.
5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti con l'acqua. Lasciate cuocere per un po '.

Insalata di frutta 14. Kerala

Se i vostri figli rifuggire da mangiare insalate in colazioni, provare questa insalata nutriente e gustoso stile del Kerala. Il succo di limone aggiunge una nota piccante. Ecco la ricetta.

ingredienti

• 1 - 4 fette di ananas tazza
• 1 - 4 fette di banana tazza
• 1 - 2 arancione
• 1 - 4 uve tazza
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 - 2 tazza di latte condensato
• Acqua 2 tazza - 1
• Di zucchero 4 cucchiai
• 1 spicchio
• 1 - 2 cucchiaino di cannella in polvere

Come fare

1. Far bollire la cannella e chiodi di garofano in acqua.
2. Aggiungere le fette di ananas ad esso.
3. Dopo si raffredda, togliere le erbe e
4. Aggiungere i restanti frutti ad esso.
5. Aggiungere il succo di limone e il latte condensato. Conservare in frigorifero
6. E servire freddo.

15. Kerala Parippu curry / Moong Dal

Kerala stile moong, chiamato anche parippu curry, è una parte della cucina Onam. Ha un sapore meglio quando servito con riso caldo o appalam. Il mix di cocco piccante utilizzato nel piatto ringiovanisce le vostre papille gustative. Ecco come si può fare.

ingredienti

• 1 - 2 tazza moong dal
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 - 4 tazza di cocco grattugiato
• 1 - 2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 - semi di senape 4 cucchiaino
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 peperoncini rossi secchi
• 1 - 4 scalogni tritati tazza
• 1 peperoncino verde
• 7 - 8 foglie di curry
• Sale qb

Come preparare

1. Arrosto Secco il Dal moong.
2. Fate cuocere con sale e curcuma in una pentola a pressione.
3. Fate una pasta di semi di cumino e peperoncino verde con il cocco.
4. Aggiungere la pasta al dal e far bollire.
5. Soffriggere le foglie di curry e senape in olio.
6. Aggiungere lo scalogno tritato e peperoncino rosso.
7. Aggiungere il composto caldo per il Dal. Mescolare bene.

Ci si va - 15 nuove idee per la colazione che soddisferanno il vostro stomaco e l'anima. Prova queste ricette per cacciare la noia. Iniziare la giornata con queste colazione tradizionale ricette del Kerala e un grande sorriso!

Sapete di qualsiasi altro facile colazione ricette Kerala? condividerli con noi nella sezione commenti qui sotto.