18 Deliziose ricette della colazione indiana meridionale Devi provare

Hai mai avuto una colazione indiana del sud? Lo sai che i piatti della colazione dal sud dell'India sono una combinazione di gusto e salute? Se siete alla ricerca l'ora di provare un paio di quelle ricette, sei arrivato sulla pagina giusta!

Questo post parla delle migliori ricette per la colazione indiana del sud si può mai trovare! Vai avanti e leggere!

1. Pigramente:

Favorito perenne e la più sana colazione indiana del Sud, i idlis sono facili da fare, facile da digerire e un favorito per tutte le età!

Ingredienti necessari:

• Lenticchie / nero grammo dhal - 1 tazza
• Rice (Ponni Rice) - 3 tazze
• Semi di fieno greco - 1 cucchiaino
• Acqua - Come richiesto
• Sale

Metodo di preparazione:

1. Mettere a bagno nero grammo dhal e di fieno greco semi insieme e ponni riso separatamente per 4 ore.
2. Lavare e macinare il dhal grammo e fieno greco, e il riso a parte.
3. Mescolare l'impasto guardare insieme con l'aggiunta di sale.
4. Mantenere la pastella pigramente fuori durante la notte fino a quando non fermenta.
5. Versare l'impasto negli stampi imburrati e cuocere per 10 minuti.

2. Dosa:

Il pancake Sud indiano o Crepe, che è comunemente chiamato dosa, è una buona opzione per la prima colazione, il pranzo o anche la cena.

Ingredienti necessari:

• Farina di riso o di riso - 2 tazze
• Urad DAL- 3-4 Cup
• Salt - 1 cucchiaino
• Acqua - come richiesto
• Olio come richiesto

Metodo di preparazione:

1. Mettere a bagno urad dal in acqua per almeno 2 - 3 ore.
2. Dal macinare aggiungendo necessaria quantità di acqua per formare una pasta spessa.
3. Macinare il riso.
4. Mescolare il riso macinato, dal, e sale per formare un impasto sciolto. Potrebbe essere necessario aggiungere più acqua per ottenere la consistenza desiderata.
5. Mantenere la pastella durante la notte a fermentare.
6. Scaldare una Tava antiaderente o piastra, versare un mestolo pieno di pastella e diffonderla il più sottile possibile per rendere dosa sottile e croccante.
7. Quando i bordi cominciano a diventare croccanti (3 - 4 minuti), capovolgerlo e conservare per altri due minuti.
8. È possibile applicare alcune gocce di olio sui bordi della dosa per dargli un sapore migliore.

3. Idiyappam:

Queste tramogge stringa al vapore per fare una sana colazione. Si possono servire con stufato di verdure o di qualsiasi altro curry.

Ingredienti necessari:

• Farina di Riso - 2 tazze
• Warm Water - 1,5 tazze ca.
• Sale - qb
• Cocco grattugiato - 3 - 4 di tazza (opzionale)
• Zucchero - 1 cucchiaino

Metodo di preparazione:

1. Prendete farina di riso in una grande ciotola e aggiungere sale ad esso.
2. Iniziare ad aggiungere acqua tiepida e impastare la farina di riso per formare liscia e morbida pasta, che non è appiccicoso.
3. Applicare una piccola quantità di olio sulle parti interne del “idiyappam Maker” e riempirlo con l'impasto. Chiudere ermeticamente.
4. Applicare dell'olio per ogni stampo della piastra Idly e iniziare comprimendo la pasta su stampi in un movimento circolare.
5. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi piatto fumante normale invece di piastre pigramente.
6. In modo simile, lubrificare il piatto fumante e spremere l'impasto in un movimento circolare.
7. Potete guarnire ogni idiyappam con un po 'di noce di cocco mescolato con lo zucchero.
8. Steam l'idiyappam nella Maker Pigramente per circa 10 minuti.
9. Servire caldo con qualsiasi curry di vostra scelta.

4. Gouthambu Dosa:

Una frittella sano e croccante fatto di grano integrale. Provalo oggi e servire con chutney.

Ingredienti necessari:

• Farina di grano tenero 1 - 2 tazza
• Sale qb
• 1 grossa cipolla
• Un rametto di foglie di curry
• Peperoncino verde 1 cucchiaino
• Zenzero, grattugiato 1 cucchiaino
• Farina di Riso un quarto di tazza
• Jeera1 cucchiaino
• L'acqua come necessario (Si potrebbe utilizzare il latticello troppo)

Metodo di preparazione:

Fare la pastella:

1. Tritare finemente la cipolla e sia peperoncini. Evitare di tagliare grossolanamente.
2. In una ciotola mescolare, impastare la cipolla tritata finemente, zenzero, peperoncino, sale e farina. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua come li impasta insieme. Usando una frusta può rendere le cose più veloce!
3. Per aggiungere sapore, utilizzare il burro il latte al posto dell'acqua.
4. La consistenza della pastella dovrebbe essere acquoso, come nel caso di dosa pastella.

Dosa Fare:

1. Scaldare una padella larga dosa ed ingrassare con un po 'di olio vegetale. Versare il composto per formare un anello a cominciare dall'esterno e quindi coprire l'interno del cerchio.
2. Ricordate, questo dosa deve essere sottile, a differenza di frittelle, in modo da regolare la consistenza della pastella di conseguenza.
3. Drizzle po 'di olio sulla circonferenza del dosa per renderlo croccante.
4. Potete servire questo cucinato da un lato, o capovolgere e cuocere su entrambi i lati.

5. Ven Pongal:

Questa è una delle colazioni più popolari in Tamil Nadu a base di riso e dal. Ven Pongal può fare una deliziosa colazione per chi trascorre lunghe ore di lavoro.

Ingredienti necessari:

• Riso 1 tazza
• Moong Dal 1-4 Cup
• Pepe nero in polvere qb
• Zeera polvere 1 cucchiaio
• Ginger pasta 1 cucchiaino
• Dinger secco (Sukku) 1 cucchiaio
• Heeng 1 cucchiaino
• Anacardio per guarnire
• 2 cucchiai Ghee
• Acqua 6 Coppe
• Sale qb

Metodo di preparazione:

1. Lavare il riso e dal insieme e drenare bene. 2. Nella pentola di riso, riscaldare 1 cucchiaio burro chiarificato. 3. Aggiungere il riso e dal. Fry fino cappotti ghi miscela. 4. Aggiungere il resto degli ingredienti, ad eccezione di anacardi. 5. Aggiungere l'acqua. Coprire il coperchio e cuocere. 6. Tenere testare il livello di acqua e mescolate spesso in quanto ha la tendenza ad attaccarsi al fondo. 7. Quando il riso viene completamente schiacciato, guarnire con anacardi.

6. Puttu:

E 'la colazione più tradizionale e popolare del Kerala. Anche conosciuto come torta di riso al vapore.

Ingredienti necessari:

• Due tazze polvere di riso
• Noce di cocco mezza tazza grattugiato
• L'acqua come richiesto
• Sale qb

Metodo di preparazione:

1. In una grande ciotola, unire insieme polvere di riso, un pizzico di sale e un po 'd'acqua. Avanti, mescolare bene fino a quando la polvere è umida.
2. Prendete una pentola a pressione e versare in acqua per circa un quarto livello. Mettere la pentola a fuoco medio, e far bollire l'acqua fino a quando non comincia a vapore.
3. Mentre l'acqua è ancora ad un punto d'ebollizione, aggiungere un po 'miscela di noce di cocco e farina di riso grattugiato a strati in un creatore puttu.
4. Quindi, posizionare il creatore puttu a destra l'ugello della pentola a pressione e consentire il contenuto di vapore.
5. Lasciate che il vapore puttu per circa cinque minuti. Questo vapore lo rende morbido e delizioso.
6. Per servire caldo, spingere delicatamente la puttu riso dal produttore e servire con chana curry o banane.

7. Medu Vada:

La forma di ciambella lenticchia gnocco fritto profonda è un favorito in ogni casa a sud. Se pensavate che facendo loro era un calvario, lasciate che vi mostriamo come sia facile servire fuori i vadas caldo per andare con i vostri idlis.

Ingredienti necessari:

• 2 dimensioni dal tazze urad media o dalla pelle, diviso grammo nero
• 2 peperoncini verdi tritati
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 2 rametti di foglie di curry, tritato
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani, interi o schiacciati
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• Mezza tazza di pezzi di cocco tritato
• Qualche rametto di foglie di coriandolo, tritate finemente
• Salt - un cucchiaino
• Olio per friggere
• Acqua per regolare la consistenza della pastella

Metodo di preparazione:

1. Mettere a bagno durante la notte urad dal. Se ciò non è possibile, ammollo per almeno quattro ore.
2. Successivamente, versare il dal in un macinino bagnato e macinare una consistenza ancora densa morbida. Aggiungi il meno acqua possibile durante la preparazione della pastella.
3. Se il battitore diventa acquoso, mentre la macinazione, si può aggiungere un po 'di farina urad dal per regolare la consistenza.
4. Ora, aggiungere tutte le spezie di cui sopra, erbe e cipolle alla pastella.
5. Anche aggiungere sale alla pastella.
6. In un wok di medie dimensioni, scaldare l'olio.
7. Forma l'impasto in piccole palline, appiattire e fare un piccolo foro in mezzo.
8. Quindi, far scorrere i Vadas nell'olio e friggere in profondità.
9. Ricordate di non scaldare l'olio troppo. L'olio deve essere solo di medie caldo.
10. Fry tutto il medu Vadas uno per uno su entrambi i lati fino a vedere loro diventano marroni e croccante.
11. Usando un tessuto, rimuovere l'olio in eccesso dal vadas.
12. Servite le Vadas caldo, con idlis, sambar e chutney di cocco.

8. Appam e patate Stufato:

Il pancake morbido pizzo è uno dei preferiti prima colazione piatto di Kerala.

Ingredienti necessari:

• Riso 1 tazza immerso in acqua per 6 ore
• Riso cotto 1/2 Cup
• Cocco grattugiato 1 tazza
• Lievito di birra 1 cucchiaino
• Zucchero 1 1/2 cucchiaio, diviso
• Sale qb
• Acqua calda 3 cucchiai

Metodo di preparazione:

1. In una piccola ciotola, aggiungere acqua calda, il lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 10 minuti o fino al momento dell'utilizzo.
2. In un frullatore, aggiungere il riso bagnato, riso cotto e cocco grattugiato. Aggiungere l'acqua e si fondono fino a quando non diventano liscio.
3. Versare il tutto in una ciotola capiente. Aggiungere il composto di lievito, lo zucchero rimasto e sale per il gusto. Mescolare bene. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo durante la notte.
4. Mescolare la pastella volta per formare un impasto liscio ed omogeneo.
5. Riscaldare l'appachetty / piccola padella profonda a fuoco medio basso. Versate un mestolo pieno di pastella fermentata in esso.
6. Tenendo la maniglia da entrambi i lati, agitare la pastella per formare uno strato sottile sui lati della vaschetta e il resto della pastella deposita nel mezzo.
7. Lasciate cuocere fino a quando non comincia a lasciare i fianchi, e il centro è completamente cotto e impostare. Trasferire appam su un piatto. Ripetere questa operazione con il resto della pastella.
8. Servire con stufato.

Potato Stew:

Questo contorno preferito è un accompagnamento di tante colazioni Kerala.

Ingredienti necessari:

• Patate - 2 medie, cotti e leggermente schiacciate
• Cipolla - 1, tritato
• Peperoncini verdi - 3 - 4, spacco longitudinale aperto
• Ginger - 1” pezzo, tritato
• Aglio - 1 o 2 piccoli chiodi di garofano, tritati
• Foglie di curry - pochi
• Cannella - 1” pezzo
• Chiodi di garofano - 3
• Cardamomo - 3
• Pepe nero, intero - 1 cucchiaino
• Noce di cocco di spessore latte- ½ tazza
• Thin latte di cocco - 2 tazze
• Olio di cocco - 1 cucchiaio
• Sale qb

Metodo di preparazione:

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere tutte le spezie come la cannella, i chiodi di garofano, cardamomo e pepe nero e friggere.
2. Successivamente aggiungere le cipolle tritate, lo zenzero, aglio, peperoncini verdi e foglie di curry. Soffriggere fino a quando diventano morbidi e traslucido.
3. Aggiungere bollito e purè di patate e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte di cocco sottile e sale. Lasciar cuocere per 10 minuti o fino a quando il curry raggiunge una consistenza cremosa densa a fuoco medio.
5. Aggiungere il latte di cocco denso e portare ad ebollizione. Servire caldo con AAPAM o vetyappam.

9. Mysore Bonda e cocco Chutney:

 

Mysore Bonda è uno dei più popolari a sud varietà indiane colazione da provare.

Ingredienti necessari:

• ½ tazza urad dal
• Farina di riso 1 a 1,5 cucchiaio
• ½ cucchiaino di pepe nero schiacciato
• ½ pollici zenzero, tritata finemente
• 1 peperoncino verde, tritato
• Noce di cocco tritato
• Foglie di curry, tritate
• Un pizzico di assafetida
• Sale
• Acqua
• Olio per friggere le vadas

Metodo di preparazione:

1. Immergere l'urad notte, scolare e macinare le lenticchie fino a diventare liscio e soffice, aggiungendo pochissima acqua.
2. Versare l'impasto in una ciotola.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'olio.
4. Forma il composto in una forma rotonda sui palmi delle mani e far scorrere questi dolcemente nell'olio.
5. Friggere in olio caldo medio fino a quando i Bondas sono croccante e dorata.
6. Servire caldo.

Coconut chutney:

Ingredienti necessari:

• ¼ tazza di cocco grattugiato, fresco o congelato
• Un cucchiaio di arrosto Chana dal
• 1 o 2 peperoncini verdi tritati
• 8-10 curry foglie fritte in olio 1 o 2 cucchiaini
• L'acqua come richiesto

Metodo di preparazione:

1. Macinare tutti gli ingredienti, insieme con le foglie di curry fritti, olio e un po 'd'acqua.
2. Servite il chutney di cocco con Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Si tratta di una cucina tradizionale dolce che è anche chiamato rava kesari. E 'considerato uno dei dolci per la colazione.

Ingredienti necessari:

• 1 tazza di semola
• Acqua 2 tazza - 1 1
• Di zucchero 2 tazza - 1
• Un pizzico di colore arancione cibo (opzionale)
• 4-5 cucchiai Ghee / burro chiarificato
• 5 - 8 anacardi
• 2 cucchiai di uvetta
• 1 - 3 pezzi tazza di ananas (opzionale)

Metodo di preparazione:

1. In una padella profonda, a fondo arrostire la semola per 5 minuti a fuoco medio basso.
2. In un altro tegame, aggiungere 1 cucchiaio ghee / burro chiarificato.
3. Friggere gli anacardi e uvetta fino a che diventino dorati.
4. Toglierli dalla padella e teneteli da parte.
5. Aggiungere il ghee rimanente nella padella.
6. A questo si aggiunge semola e friggere un po '.
7. In una tazza di acqua calda, sciogliere il colorante alimentare. Aggiungere questo per il semolino. Versare il restante 1 - acqua bicchiere 2 e mescolare bene a fuoco medio-basso.
8. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Dopo l'assorbimento di acqua, piega in pezzi di ananas, anacardi e uvetta.
9. Lasciarlo a fuoco basso per qualche minuto. Servire caldo.

11. Upma E Sambar:

Upma e sambar sono un'altra combinazione gustoso si può considerare la possibilità per la prima colazione.

Ingredienti necessari:

• Sooji bella varietà 3 - 4 ° Coppa
• Oil 1-4 tazza
• Scalogni 2 finemente dadini
• 8 peperoncini verdi tritati finemente o affettate
• Un rametto di foglie di curry
• Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaino
• Channa dal 2 cucchiaini
• Semi di senape
• Hing
• Urad dal 2 cucchiaini
• Sale qb
• Cocco grattugiato 1 cucchiaio

Metodo di preparazione:

1. Arrostire il sooji in un'ampia padella fino a farlo diventare un po 'caldo e fragrante.
2. Impostare i sooji da parte a raffreddare.
3. Mentre il sooji si sta raffreddando, scaldare l'olio in una vasta wok bocca.
4. Toss in alcuni semi di senape, e aspettare che schizzano. A questo punto aggiungere i Hing e foglie di curry.
5. Per aggiungere sapore, aggiungere il dal channa e urad dal nel condimento. Continuate a mescolare.
6. Gettare gli scalogni e soffriggere. Aggiungere i peperoncini e lo zenzero e continuare a soffriggere fino a quando non diventano marroni luce.
7. Ora aggiungere circa 1 ½ tazza di acqua.
8. Coprire il wok, e portare il composto ad ebollizione di rotolamento.
9. Una volta che il composto inizia a bollire, è il momento di ridurre il calore e versare il sooji arrosto.
10. Assicurarsi di mantenere mescolando come si aggiunge la sooji alla miscela.
11. Coprire il wok e fate cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
12. Guarnire con foglie di coriandolo tritato finemente.

Sambar:

La gustosa curry lenticchia che va con molte ricette per la colazione, tra cui upma, è facile da fare e un ricco contorno di proteine.

Ingredienti necessari:

• Mezzo dal tazza toor
• Sale qb
• Un pizzico di curcuma

Ingredienti per il condimento:

• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 - 2 semi cucchiaino di cumino per condimento
• Semi di fieno greco 8 cucchiaino - 1
• Mostarda
• Polpa di tamarindo 2 cucchiaini
• Un pizzico di assafetida (hing)
• 4 interi essiccati peperoncino rosso secchi
• 1 pomodoro medie dimensioni
• 1-½ tazze verdure, tagliate a cubetti bite-size (fagiolini, carote, zucchine, ravanelli)
• Sale qb
• Un cucchiaio di polvere sambar di qualsiasi marca leader

Metodo di preparazione:

1. In primo luogo, lavare e poi immergere il dal in due grandi tazze di acqua per circa quindici minuti.
2. In una pentola a pressione, combinare imbevuto dal con 2½ tazze di acqua, sale e un pizzico di curcuma.
3. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il Dal è allo stesso tempo morbido e pastoso.
4. Utilizzare un cucchiaio per schiacciare il Dal fino a che non si trasforma in una pasta morbida.

Preparare Stagionatura:

1. Scaldare l'olio in una casseruola di rame a fondo. È possibile verificare il calore con l'aggiunta di alcuni semi di cumino o di semi di senape al petrolio. Se si farfuglia immediatamente, l'olio è pronto.
2. Una volta che l'olio è pronto, aggiungere i semi di cumino, semi di senape, e semi di fieno greco e permettere loro di crepitano. Successivamente aggiungere in qualche assafetida, peperoncini rossi e foglie di curry. Fate rosolare per alcuni secondi.
3. Una volta che il condimento è pronto, aggiungere ad essa i pomodori a cubetti, verdura e un cucchiaino di polvere sambar. Lasciare questo sobbollire a fuoco medio per qualche minuto. Dopo questo ha cucinato per qualche tempo, aggiungere la polpa di tamarindo, e ½ una tazza di acqua.
4. Coprire la padella con un piatto e permettono le verdure a cuocere fino a quando diventano teneri e fragrante.
5. Into le verdure cotte, versare il dal e lasciar cuocere a fuoco lento. Sambar deve essere sottile, come una zuppa, in modo da regolare la consistenza aggiungendo acqua.
6. Cuocere la sambar a fuoco lento per 15 minuti.

12. Semiya Upma:

E 'un'altra idea per la prima colazione, anche conosciuto come vermicelli. Questa è la prima colazione noodle indiano popolare tra i bambini.

Ingredienti necessari:

• Vermicelli - 180 grammi
• Cipolla - 1 tritata finemente
• Ginger - pezzo 1 pollice tritato finemente
• Peperoncino verde - 1 - 2 tritato o fenditura
• Verdure - tritato finemente
• Fagioli - 4
• Carota - 1
• Piselli freschi o surgelati - manciata
• Potato - tritato
• Olio - 3 cucchiaini
• Acqua - 400 ml oppure 1 3 - 4 tazza

Ingredienti per il condimento:

• Senape - 1 cucchiaino
• Urad dal - 1 cucchiaino
• Hing / Assafetida - un pizzico generoso
• Red Chili - 2
• Foglie di curry - poco

Metodo di preparazione:

1. Arrosto di vermicelli in un cucchiaino di burro chiarificato fino a quando si scopre la luce dorata.
2. Scaldare l'olio e aggiungere i semi di senape. Quando i farfuglia di senape, aggiungere Hing, urad dal, peperoncini rossi e foglie di curry.
3. Quando urad dal diventa marrone dorato, aggiungere le cipolle, peperoncini verdi, zenzero e soffriggere finché le cipolle diventano trasparenti.
4. Quindi aggiungere le verdure tritate finemente e soffriggere fino a metà cottura.
5. Aggiungere 400 ml di acqua e sale, se necessario.
6. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungete i vermicelli arrosto.
7. Coprire e cuocere a bassa fiamme mescolando di tanto in tanto, fino a quando non viene fatto.
8. Servire caldo con qualsiasi chutney o sottaceto.

13. Poori E Aloo Masala:

La colazione favorito perenne in tutto il paese che nessun altro combinazione può battere.

Ingredienti necessari:

• Farina di frumento / Atta - 2 tazze
• Salt - 1 cucchiaino
• Semolino - 2 cucchiai
• Acqua - 1 tazza
• Olio - per friggere

Metodo di preparazione:

1. Mescolare la farina di grano, semola, sale e acqua insieme per fare la pasta.
2. Impastare bene e lasciare riposare per 15 - 20 minuti.
3. Dividere l'impasto in palline di uguali dimensioni.
4. Stenderla in una forma circolare.
5. Scaldare l'olio per friggere in una padella profonda. Una volta che l'olio diventa caldo, friggere il poori srotolato in esso.
6. Premere il centro del poori delicatamente con un cucchiaio. Aiuta il poori a gonfiarsi bene.
7. Una volta che si gonfia bene, togliere dal petrolio e lasciare riposare sui tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servite con patate masala.

Patata Masala:

L'accompagnamento gustoso per Poori e masala dosa, il masala patata può essere effettuato in entrambe le forme sugo asciutti e semi.

Ingredienti necessari:

• 4 patate di dimensioni grandi - tagliate a dadini
• Una grossa cipolla, tritata finemente
• Ginger - 1.5 fetta (tritato)
• Peperoncini verdi - 3 (tagliati)
• Curcuma in polvere - un pizzico
• Sale qb
• Qualche rametto di coriandolo per guarnire

Ingredienti per la tempra:

• Olio - 2 cucchiai
• 1-4 cucchiaino di semi di senape
• 1 - 4 cucchiaini di semi di cumino
• 10 anacardi
• 1 cucchiaino di Channa Dal
• 1 cucchiaino di Urad Dal
• 2 secco peperoncini rossi
• 1 ciuffo di foglie di curry

Metodo di preparazione:

1. Prendere cubetti di patate in una pentola con circa 2 tazze di acqua e sale. Far bollire e cuocere fino a che diventino morbide.
2. Dopo qualche tempo, mash up alcuni dei pezzi di patata con un passaverdura o il dorso di un cucchiaio di grandi dimensioni. Tenere da parte.
3. Scaldare l'olio in un tegame e temperare alcuni semi di senape e semi di cumino.
4. Aggiungere alla stagionatura dei peperoncini rossi secchi, chana dal e urad dal e far rosolare per qualche minuto, fino a che la trasforma dal colore bruno-rossastro.
5. Ora, aggiungere le noci e rosolare fino a quando non diventano marroni luce.
6. Drop in foglie di curry, un pizzico di curcuma in polvere, lo zenzero tritato e peperoncini verdi tritati. Soffriggere per mezzo minuto.
7. Aggiungere le cipolle affettate e soffriggere fino a che diventino teneri. Non aspettare fino a quando le cipolle diventano marroni.
8. Infine, aggiungere le patate nella padella. Combinate insieme, controllate il sale e lasciate cuocere il composto per 10 minuti.
9. Guarnire con foglie di coriandolo e servire.

14. Masala Dosa:

Una varietà dosa piccante con un delizioso ripieno di patate. Questa varietà di dosa è facile da fare ed è uno spuntino piacevole.

Ingredienti necessari:

• Dosa battitore - se necessario
• Olio quanto basta
• Patate masala

Metodo di preparazione:

1. Versate un cucchiaio di impasto su una piastra calda dosa. Subito stenderlo utilizzando il retro del cucchiaio in un movimento circolare concentrica.
2. Aggiungere qualche goccia di olio / burro chiarificato / burro sulla parte superiore.
3. Cuocere il primo lato e si può capovolgere la dosa oppure lasciare cuocere così com'è.
4. Una volta che la dosa è completamente cotto, aggiungere il masala di patate al centro
5. Chiudere il masala con dosa da entrambi i lati.
6. Servire con le varietà sambhar e chutney caldo.

15. Pesarattu:

Una dosa sana varietà di Andhra Pradesh, che vi lascerà chiedere di più.

Ingredienti necessari:

• Peperoncini verdi
• Sale
• Grammo verde
• Jeera
• Zenzero
• Riso
• Cipolla di medie dimensioni

Metodo di preparazione:

1. Immergere grammo verde e riso per 6 ore.
2. Macinare imbevuto grammo verde e riso con peperoncini verdi, zenzero, sale, jeera e cipolle aggiungendo poca acqua a poco finché si ottiene la consistenza di una dosa.
3. Ora prendete una padella antiaderente, scaldare, versare una piccola tazza di dosa impasto nel mezzo, e diffonderla.
4. Friggere applicando l'olio sui bordi e girarsi.
5. Servire caldo con uno zenzero chutney, chutney di cocco o sambhar o upma.

16. Cipolla Uttappam:

Una frittella di spessore cucita con cipolle, questa varietà di dosa è piccante, croccante e di riempimento.

Ingredienti necessari:

• Cipolla - 1 - 2 tazza tritato
• Pomodoro - 1 - 2 tazza tritato
• Pigramente battitore - 1 - 2 tazze e un po 'di più
• Verde chili - 1 - 2 tritati
• Ginger - pezzo da 1 pollice tritata
• Olio per fare uttappams

Metodo di preparazione:

1. In una ciotola, unire la cipolla, peperoncino verde e zenzero. Cospargere un po 'di sale e mescolare.
2. Scaldare una Tawa, versate un mestolo di impasto e stenderlo in modo da formare una dosa di spessore. Uttappams dovrebbe essere di spessore.
3. Dopo un minuto, cospargere il composto di cipolla in tutto il dosa. Premere delicatamente con la spatola dosa
4. Drizzle un cucchiaino di olio in tutto il dosa.
5. Capovolgere la dosa e far cuocere l'altro lato.
6. Rimuovere la dosa dal Tawa e servire caldo con chutney e sambar.

17. Puli Semiya:

Una variante piccante del upma semiya, puli semiya è fatto di tamarindo. Questa varietà è una ricetta soluzione rapida che richiede appena un paio di minuti per fare e divorare.

Ingredienti necessari:

• Vermicelli una tazza
• Jaggery ½ cucchiaino
• Peperoncino in polvere ¾ cucchiaino
• Una piccola palla di tamarindo
• Coriandolo un rametto
• Foglie di curry un rametto
• Due peperoncini rossi secchi
• Cocco grattugiato 2 cucchiai
• Curcuma 1-8 cucchiaino
• Acqua 1,5 tazze
• Sale qb

Ingredienti per il condimento:

• Olio per friggere
• Semi di senape
• Chana dal
• Urad dal

Metodo di preparazione:

1. Immergere la palla di tamarindo in 1 ½ tazza di acqua.
2. Conservare l'acqua e buttare via la polpa.
3. Ora, in una padella, arrostire i vermicelli fino a che non diventa leggermente marrone.
4. Scaldare l'olio, e consentire la senape al splutter.
5. Aggiungere al condimento un po 'dal urad, Chana dal, peperoncini rossi e foglie di curry.
6. Quando il dal inizia a diventare marrone, aggiungere delle noccioline per sapore e fate rosolare per altri due minuti.
7. Versare in un certo sagù, la curcuma e il sale di questa miscela.
8. Aggiungere l'acqua di tamarindo alla stagionatura e portare ad ebollizione.
9. Una volta che si inizia a vedere bollire la miscela, aggiungere il semiya arrosto e lasciare sobbollire per 3 - 5 minuti.
10. Infine, aggiungere il cocco grattugiato e fate cuocere per altri due minuti su fiamma bassa.

18. Billa Kudumulu:

Una ricetta tradizionale spesso fatto per Ganesh Chaturthi, questo può anche essere fatto come un piatto colazione. Servirà come una perfetta alternativa quando siete annoiati dei soliti vecchi idlis e dosa. Non solo è uno spuntino a basso contenuto calorico, è anche facilmente digeribile e ancora riempimento.

Ingredienti necessari:

• Moong dal 1 cucchiaino
• L'acqua una tazza di medie dimensioni
• Sale qb
• Chana dal 1 cucchiaino
• Farina di riso 1 tazza
• Cocco grattugiato un quarto di tazza

Metodo di preparazione:

In un kadai fondo spessa, mescolare tutti gli ingredienti e farlo venire a ebollizione.

Ci finisce cima sud indiano lista colazione che sono entrambi deliziosi e sani. Ora qui sotto sono due ricette di chutney che vanno bene con le ricette di cui sopra. Dare una lettura!

1. Kara Chutney:

Si tratta di un chutney piccante e delizioso che va bene con dosa, oziosamente, uttapam. Questo chutney sarebbe la scelta migliore per coloro che amano il loro alimento ardentemente e caldo!

Ingredienti necessari:

• Una tazza di scalogno / cipolline
• Un pomodoro di grandi dimensioni
• 3 - 4 peperoncini rossi
• 2 spicchi d'aglio
• Una palla moneta dimensioni di tamarindo
• Sale qb

Ingredienti per il condimento:

• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 3 - 4 cucchiaini di urad dal
• Un rametto di foglie di curry

Metodo di preparazione:

1. Macinare insieme tutti gli ingredienti per una pasta liscia.
2. Scaldare un paio di cucchiaini di olio in una padella. Quando caldo, aggiungere i semi di senape e aspettare che schizzano.
3. Successivamente, aggiungere dal urad, foglie di curry e la pasta terra per il condimento.
4. Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando il composto inizia a fuoriuscire dell'olio.

2. Coriandolo Chutney:

E per quelli di voi che, come chutney meno piccante e ancora appetitoso, questo è un chutney che vale la pena provare. Semplice da fare, questo chutney può essere mangiato con una varietà di prodotti per la colazione, come idlis, dosa, e anche pooris.

Ingredienti necessari:

• Foglie di coriandolo - 1 mazzetto di medie dimensioni o 1 tazza di fitto
• Urad dal - 2 cucchiai
• Peperoncini verdi - 1 - 2
• Ginger - pezzo pollici 2 - 1
• Tamarindo
• Coconut - 3 cucchiai (grattugiato)
• Olio - 2 cucchiaini
• Sale qb

Ingredienti per il condimento:

• Olio - 1 cucchiaino
• Senape - 1 - 4 cucchiaini
• Split urad dal - 1 - 4 cucchiaini

Metodo di preparazione:

1. Calore 2 cucchiaini di olio e friggere urad dal finché non diventa marrone chiaro.
2. Quindi aggiungere i peperoncini verdi, zenzero, e friggere per alcuni secondi. Spegnere la fiamma.
3. Aggiungere le foglie di coriandolo, tamarindo e soffriggere nel calore della padella stessa.
4. Quindi aggiungere noce di cocco grattugiato, soffriggere nel calore della padella e lasciarlo raffreddare.
5. Macinare con il sale.
6. Scaldare un cucchiaino di olio e aggiungere la senape seeds.When che schizzano, aggiungere urad dal. Quando dal diventa marrone dorato, versate il condimento sopra il chutney.

Questi erano un pick di alcuni dei nostri a sud indiana ricette preferiti per la colazione e facili. Non solo sono facili da risolvere, ma sono anche nutriente e sano. Provale oggi! Inoltre, condividere le esperienze con noi su come le diverse ricette torniti essere fuori!

E se conoscete altre ricette indiane a sud per la prima colazione, condividere con noi nella sezione commenti qui sotto!