È Aceto Balsamico buono per voi?

Vuoi avere una dieta sana che mantiene le malattie cardiache e il cancro via? Se la vostra risposta è sì, molti sarebbero suggeriscono di includere l'aceto balsamico nella vostra dieta. Ma poi, è davvero un bene per voi?

Questo post ha le risposte! Volete conoscerli? Continua a leggere!

Aceto Balsamico - Una panoramica

Questo aceto di origine italiana è caricato con la bontà che avvantaggia la vostra salute in più di un modo. E 'utilizzato come tonico per fornire sollievo efficace da disturbi quali indigestione e bruciore di stomaco. E 'basso contenuto di calorie e non ha alcun contenuto di grassi; ed è il condimento ideale per marinate, smalti e condimenti per insalate.

Che cosa rende Aceto Balsamico buono per voi?

E 'Aceto balsamico bene per voi? L'aceto balsamico è sicuramente un bene per voi. Tutto quello che serve è una piccola porzione di ottenere tutti i benefici per la salute che fornisce. Ecco uno sguardo al motivo per cui questo aceto è benefico per la salute:

1. Alta contenuto polifenolico

Secondo la ricerca, questo aceto contiene alcuni composti che possono avere proprietà curative. Ad esempio, gli studi hanno trovato che è ricca di fitocomplessi antiossidanti noti come polifenoli (1). Questi composti, se ingerite, sono stati trovati per contribuire a diminuire l'aterosclerosi associata a danno ossidativo dei lipidi nel sangue.

2. Ricco di melanoidine

Aceto balsamico contiene anche melanoidine. Queste sostanze danno l'aceto suo ricco colore scuro e viscosità. Secondo la ricerca, melanoidine possono avere proprietà antiossidanti e aiutare nella prevenzione del danno ossidativo che è collegato alla carne la digestione (2). Pertanto, la prossima volta che si mangia un piatto di carne, diciamo un sandwich di tacchino, si dovrebbe prendere in considerazione ottenere un'insalata che ha un condimento a base di aceto balsamico.

3. Alta Acido acetico Content

Aceto balsamico contiene una elevata quantità di acido acetico. Secondo la ricerca, questo acido, che è presente in altri tipi di aceto anche, può avere alcuni ottimi benefici per la salute. In uno studio che è stato pubblicato nel 2006, si è riscontrato che l'acido acetico ha giocato un ruolo nel ridurre trigliceridi e colesterolo sierico in ratti che sono stati nutriti con una dieta ricca di colesterolo (3). Questo indicato che il consumo di aceto potrebbe avere effetti positivi sui livelli di colesterolo negli esseri umani. In un altro studio condotto sul diabete, si è concluso che la somministrazione di acido acetico attraverso l'ingestione di aceto di miglioramento della sensibilità all'insulina nelle persone affette da diabete.

Come si può vedere, aceto balsamico e altri hanno ottimi benefici per la salute. Si deve assolutamente essere una parte della vostra dieta quotidiana. Aggiungilo ai tuoi preferite insalate, dolci, cocktail, ecc È inoltre possibile utilizzarlo per smalto a base di carne prima di metterlo sulla griglia. C'è così tanto che si può fare con questo aceto deliziosi e sani!

Benefici per la salute di aceto balsamico

Qui ci sono i meravigliosi benefici per la salute che si possono ottenere includendo aceto balsamico nella vostra dieta:

Cancer 1. Combattimenti

La quercetina si trova nelle uve che vengono utilizzati nella fabbricazione di aceto balsamico. La quercetina è un bioflavonoide che ha proprietà antiossidanti. Contiene vitamina C, come pure, e la sua azione antiossidante aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Ciò significa che il vostro corpo sarà in grado di combattere l'infiammazione, infezioni e malattie addirittura mortali come il cancro.

2. Riduce il rischio di attacchi di cuore

Aceto balsamico ha bassi livelli di colesterolo e di grassi saturi. Ciò significa che non causa danni al tuo cuore. Utilizzando medicazioni che hanno questo aceto, invece di quelli con livelli elevati di colesterolo, è assicurarsi che il vostro cuore rimane in buona salute, come grassi indesiderati non avranno depositato nei vasi sanguigni. Il contenuto di sodio in aceto balsamico è anche molto bassa, il che significa che la pressione del sangue si abbassa, e il rischio di infarto si riduce.

3. Favorisce la digestione

I polifenoli all'aceto balsamico stimolano l'attività degli enzimi pepsina nel vostro corpo. Questi enzimi digestivi aiutano le proteine ​​si suddividono in aminoacidi. Inoltre aiutano l'intestino assorbire aminoacidi. Quando questi acidi vengono efficacemente assorbiti, diventa più facile per il vostro corpo per costruire, riparare e utilizzare le cellule.

4. Aumenta la salute delle ossa

La pepsina ed acido acetico in aiuto aceto balsamico a migliorare la capacità del corpo di assorbire minerali essenziali come calcio e magnesio. Questi minerali svolgono un ruolo importante nello sviluppo di ossa forti e sane. L'aceto balsamico è ricco di entrambi questi minerali.

5. Allevia il dolore

L'aceto balsamico è stata usata come una medicina per fornire sollievo da diversi tipi di dolore fin dai tempi antichi. E 'ancora comunemente usato come un rimedio efficace per l'emicrania e mal di testa. Poiché ha proprietà antibatteriche e antivirali, può anche essere utilizzato per trattare ferite e infezioni.

6. Distrugge i radicali liberi

Come accennato in precedenza, l'aceto balsamico ha elevate proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti sono di vitale importanza per la distruzione dei radicali liberi nel vostro corpo (4). L'energia viene prodotta quando si verifica l'ossidazione nel vostro corpo, e questa energia aiuta a ostacolare la formazione di radicali liberi.

Le membrane cellulari nel corpo vengono distrutte dai radicali liberi. Fanno anche le pareti arteriose duro e causano l'invecchiamento precoce. Gli antiossidanti presenti in aceto balsamico distruggono i radicali liberi e proteggono le cellule nel vostro corpo. Hanno anche rallentare il processo di invecchiamento, che ti fa giovanile sia all'interno che all'esterno.

Fare Aceto Balsamico At Home

Fare aceto balsamico richiede solo circa 5 minuti, e manco a dirlo, uno fatto in casa consente di risparmiare denaro in quanto costa meno di quelli comprato al supermercato. Ecco uno sguardo a come si può fare il vostro proprio l'aceto balsamico a casa:

1. Botti Comprare vino

Prima di raccogliere gli ingredienti per questo aceto, è necessario per l'acquisto di cinque botti di vino di diverse dimensioni (grandi alle piccole). Sulla base del sapore che si desidera, è possibile scegliere botti di ciliegio, rovere, castagno o di gelso. Li potete trovare nei negozi che forniscono prodotti diversi utilizzati in enologia.

2. Pulire il Botti

Prima di utilizzare le botti, pulirli accuratamente per sbarazzarsi di tutti i batteri e altre impurità. È possibile utilizzare una miscela di acqua, sale e aceto e spazzolare le botti con questa soluzione. Questo farà sì che i botti sono tutti ben puliti.

3. Acquistano uve

Per fare l'aceto balsamico, è possibile scegliere di utilizzare uve Trebbiano e Lambrusco. È inoltre possibile usarli insieme. Si consiglia di acquistare abbastanza uva per assicurarsi che l'80 per cento di ogni barile può essere riempito con il succo.

4. Estrarre il succo

La prossima cosa che devi fare è schiacciare l'uva in modo che il succo viene estratto. Una volta che avete il succo, separare la frutta dal liquido, con un setaccio. Assicurarsi che non ci sia la polpa nel succo. Lasciate riposare per circa 15 minuti.

5. Far bollire il succo

Dopo il succo si è stabilito, versarlo in un grande bollitore. Bollire e poi abbassare il calore per far bollire per 24 ore ad una temperatura di 190 gradi Fahrenheit. Questa fase di rendere l'aceto richiede pazienza, quindi non abbiate fretta. Non andare oltre 195 gradi come sarà evitare che il mosto da fermentare nella prossima fase. Mosto è uno sciroppo dolce che viene prodotto durante il lungo processo di ebollizione.

6. Let The Mosto Ferment

Una volta che il succo ha ridotto a metà del suo volume originale, è possibile lasciare che il mosto fresco. Lasciare riposare per un paio d'ore. Successivamente, trasferire il mosto in un contenitore che non è reattivo cioè uno che è fatto di vetro o un barile aperto. Questo è quando è necessario fermentare. Una volta che ha fermentato, trasferire il mosto nelle botti.

7. Botti copertina

E 'importante ricordare di non mettere il coperchio sulle canne. Invece, utilizzare un panno di maglia per coprire le aperture. Ciò consentirà il liquido evapori e continuare a ridurre. Inutile dire che, utilizzare una maglia pulita. Ora, è necessario lasciare le canne da sola e attendere sei mesi per il liquido di trasformarsi in aceto.

8. Trasferire il liquido

Dopo sei mesi, trasferire il liquido al più piccolo barile dalla prossima grande. È necessario ripetere questo processo fino ad arrivare al più grande botte. Per i prossimi cinque anni, è necessario trasferire il mosto dalle botti più grandi per il prossimo in termini di dimensioni, una volta ogni anno.

9. Spostare Aceto dal più piccolo Barrel

Durante questa fase, è necessario prendere un litro di aceto che è memorizzato nel più piccolo barile. Il tuo liquido non si è ancora trasformato in aceto balsamico, ma è una forma diversa di aceto.

10. Continuare il trasferimento di liquidi

Il processo di trasferimento del liquido deve continuare. È necessario spostare il liquido dalle botti più grandi per il prossimo in termini di dimensioni, una volta all'anno per altri sette anni.

Come si può vedere, il processo di fare l'aceto balsamico è lunga. Ci vogliono almeno 12 anni per questo aceto di maturare. Quello che si ottiene prima che è l'aceto, ma non quello di balsamico. Dopo 12 anni, è possibile ottenere la certificazione per il vostro aceto balsamico dal consorzio italiano, inviando a loro per il test. Se passa gli standard, si può dire con orgoglio di aver fatto aceto balsamico autentico a casa tua!

Consigli per la cottura / Uso

L'estate è un tempo per insalate, grigliate, cocktail e dessert! Ora che sapete come fare l'aceto balsamico, assicurarsi di avere prelibatezze con esso per ogni occasione. Qui ci sono tre modi per fare uso del vostro aceto balsamico dolce di questa estate:

1. Condimento per insalata

Questo aceto è usato per vestire una grande varietà di insalate. Per una vinaigrette senza fronzoli, tutto quello che dovete fare è mescolare l'aceto balsamico con un po 'di olio extra vergine di oliva. È saporito e sano! Per una vinaigrette cremoso, mescolare l'aceto, un filo di senape, olio di oliva e parmigiano grattugiato insieme in un frullatore. È possibile creare diversi vinaigrette balsamico con la sperimentazione di melassa, arance, ecc

2. Smalti

È possibile utilizzare l'aceto balsamico ridotto over verdure o carni alla griglia per che danno i vostri dolci e cocktail un tocco di questa estate con l'aggiunta di un po 'di aceto balsamico a loro. Potete dare il vostro Mary qualcosa di sangue in più con un pizzico di questo aceto. Oppure si può usare sul vostro dolce preferito troppo. Ha un sapore divino con le fragole, in modo da utilizzarlo per fare dolci rinfrescanti con questo frutta e panna fresca. L'amerete e così sarà tutti gli altri! Sapore in più. Si sposa bene con le costole e pesce. La prossima volta che si dispone di una festa all'aperto, usare riduzione di aceto balsamico come uno smalto per le carni si cucinano sulla griglia.

3. Dolci e cocktail

Lascia la tua dolci e cocktail un tocco di questa estate con l'aggiunta di un po 'di aceto balsamico a loro. Potete dare il vostro Mary qualcosa di sangue in più con un pizzico di questo aceto. Oppure si può usare sul vostro dolce preferito troppo. Ha un sapore divino con le fragole, in modo da utilizzarlo per fare dolci rinfrescanti con questo frutta e panna fresca. L'amerete e così sarà tutti gli altri!

Come già accennato, per secoli l'aceto balsamico è stato utilizzato come condimento, aiutante digestivo, e tonico. Attualmente è ancora usato come rimedio popolare per una vasta gamma di disturbi. Mentre molte affermazioni richiedono ancora la ricerca, la sua ricchezza di antiossidanti, polifenoli, acidi e melanoidine acetico, ei vari benefici per la salute che forniscono, fanno aceto balsamico un elemento importante avere in cucina.

Anche tu puoi mantenere il vostro corpo funziona correttamente e assicurarsi che rimanga sano. Quindi, andare avanti e aggiungere questo aceto alla vostra dieta quotidiana!

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