Top 25 sano ricette di funghi È necessario provare

I funghi hanno proprietà magiche (gioco di parole non destinato, occhiolino!) - possono trasformare una semplice ricetta in un esotico in uno scalpore. Questi funghi commestibili sono anche una grande fonte di proteine, vitamine del gruppo B, la vitamina C, sali minerali, e l'unico alimento di origine vegetale in grado di sintetizzare la vitamina D con l'aiuto della luce solare. Ci sono diversi tipi di funghi commestibili disponibili sul mercato tasto, portobello, Crimini, maitake, shiitake, ostriche, ecc enoki che si può buttare nella pentola di cottura per una colazione sana e semplice, pranzo, aperitivo e cena come. Vuoi sapere come fare? Date un'occhiata a questi 25 ricette di funghi gustosi e salutari per soddisfare la tua anima e far rivivere le vostre papille gustative.

25 sani e saporiti funghi Ricette

1. Avocado farcito di funghi

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 12 min Tempo totale: 27 min Dosi: 5

Ingredienti

• 10 grande fungo portabella
• 1 grande avocado, scavato
• 2 porri, parte bianca tritata
• 2 cucchiai di burro
• 1 spicchio di aglio, schiacciato
• ⅙ tazza tritato pomodoro
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• ¼ di tazza grattugiato formaggio di capra
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ½ cucchiaino di pepe nero
• Sale qb

Come preparare

1. Rimuovere i gambi del fungo e finemente tritarli.
2. Sciogliere il burro in una padella e fate cuocere l'aglio e porro insieme per circa 2 minuti.
3. Trasferire questa nella ciotola contenente avocado.
4. Aggiungere ai funghi tritati deriva, pomodoro, rosmarino, succo di lime, sale e pepe nero. Mescolare bene per farne una pasta.
5. Riempire i pozzi di funghi con questo e cuocere in forno a 400 ° C per 5 - 8 minuti.

2. Polpette di manzo ai funghi con salsa di Maple Digione

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 40 min Tempo totale: 60 min Ingredienti: 4

Ingredienti

• Pulsante 1 tazza di funghi, pulsato e trasformato in cubetti uniformi
• ½ tazza di carne macinata
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di basilico
• ¼ di cucchiaino di sale marino
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• ½ tazza di sciroppo d'acero
• Olio vegetale 1 cucchiaino
• ¼ di tazza di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 rametto di rosmarino
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle.
2. Aggiungere i funghi pulsata e il sale. Cuocere fino a quando è impregnato l'umidità.
3. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.
4. In un mortaio e pestello, unire tutte le spezie.
5. In una grande ciotola, crack aprire l'uovo, aggiungere le cipolle saltate e funghi, carne macinata, sale, pepe, e passata di pomodoro. Mescolare per unire gli ingredienti.
6. Dividete la carne a 24 palline.
7. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
8. Ungere una teglia bassa e posizionare le polpette in esso.
9. Cuocere per 20 minuti.
10. Nel frattempo, preparare la salsa unendo lo sciroppo d'acero, senape di Digione, aceto di mele e olio vegetale in una casseruola. Portare ad ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti e togliere dal fuoco.
11. Estrarre le polpette e disporle su un vassoio da portata.
12. Aggiungere la salsa sul polpetta e godere!

3. Funghi Turchia Zucchini Boat

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 45 min Tempo totale: 60 min Ingredienti: 4

Ingredienti

• 200 g pulsante dimezzato fungo
• 4 zucchine medie
• 100 g di tacchino a terra
• ½ tazza a dadini la cipolla
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di chicchi di mais
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 4 cucchiai di succo di lime
• 1 Chipotle pepe tritato
• ½ tazza di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di salsa di adobo
• Sale qb

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Affettare le zucchine nel senso della lunghezza e scoop l'interno delle zucchine.
3. Tritare l'interno delle zucchine.
4. Gettare i funghi in un frullatore e di impulso per fare piccoli pezzi di funghi.
5. Scaldate l'olio in una padella e aggiungere le cipolle e fate cuocere fino a quando diventano traslucidi.
6. Ora, aggiungere il tacchino a terra e fate cuocere per circa 7 minuti.
7. A questo punto aggiungere il fungo, sale, peperoncino in polvere, e polvere di cumino. Cuocere per 4 minuti.
8. Aggiungere pepe del chipotle, salsa adobo, zucchine tritate, chicchi di mais, e succo di lime. Cuocere per 2 minuti e poi togliere dal fuoco.
9. Aggiungere questo mix nelle scavato metà zucchine.
10. Inizio con il formaggio grattugiato.
11. Posizionare le barche zucchine in una teglia e infornare per circa 30 minuti.

4. Coreano Vegan funghi Bulgogi Classic

Tempo di preparazione: 17 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 32 min Ingredienti: 2

Ingredienti

• 1 tazza di funghi tagliati tasto
• ¼ di tazza di cipolla tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Olio di sesamo 1 cucchiaio
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 5 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• Salsa calda 1 cucchiaino
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• Sale qb

Come preparare

1. Unire tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo, in una ciotola e tenerlo da parte per 10 minuti.
2. Ora, scaldare una padella e aggiungere tutti gli ingredienti nella padella. Mescolare e cuocere per 10 minuti.
3. Trasferire le verdure cotte in una ciotola e guarnire con semi di sesamo.
4. Servire caldo con una piccola ciotola di riso marrone o bianco.

5. Tibetani funghi Gnocchi

Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 60 min Ingredienti: 4

Ingredienti

• ¾ di tazza di farina
• ⅛ cucchiaino di sale
• ½ tazza a dadini la cipolla
• 150 g pulsante tritato fungo
• ⅓ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di aglio tritato
• ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
• ⅛ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ⅛ cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino salsa di soia a basso contenuto di sodio
• ½ pollo / dado vegetale
• ½ cucchiaino di salsa di peperoncino
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere lo zenzero e aglio. Cuocere per un minuto.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere fino a diventare trasparente.
3. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando l'umidità evapora.
4. Aggiungere la polvere di coriandolo, il sale, e Garam Masala. Cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere il pollo / dado vegetale, salsa di peperoncino, e salsa di soia.
6. Mescolare e cuocere fino a quando le spezie sono cotti a dovere.
7. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare un po '.
8. Nel frattempo, unire la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
9. Aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto liscio e non un appiccicoso.
10. Dividete l'impasto di farina in piccole palline.
11. Cospargere un po 'di farina su una tavola di legno e rotolare le palline di farina in piccole e sottili forme circolari.
12. Aggiungere un cucchiaio di funghi macinate e piegare i bordi per sigillare le polpette.
13. Mettere gli gnocchi in un piroscafo a vapore per circa 20 minuti.
14. Servire caldo con salsa di pomodoro e aglio.

6. Funghi Poriyal

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 35 min Dosi: 5

Ingredienti

• 500g tasto fette di funghi
• 2 cucchiai di olio vegetale
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• ½ cucchiaino di semi di senape
• 15 - 20 foglie di curry
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Polvere cucchiaino peperoncino
• ¼ di tazza di cocco grattugiato
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere senape e semi di cumino e far loro sputtering.
2.  Ora, aggiungere la cipolla tritata e foglie di curry e fate cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3.  Aggiungere l'aglio tritato, peperoncino in polvere, e polvere di curcuma e cuocere per circa 2 minuti.
4.  Aggiungere i funghi a fette e il coperchio e cuocere per 2 minuti.
5.  Togliere il coperchio e cuocere il fungo finché l'umidità evapora.
6.  Togliere dal fuoco e mantecare con il cocco grattugiato.
7. Guarnire con coriandolo prima di servire.

7. Funghi Tartine

Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 45 minuti Ingredienti: 2

Ingredienti

2 tazze di funghi champignon a fette 1 cucchiaio di burro 4 fette di pane rustico a lievitazione naturale ½ tazza di latte 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di aglio tritato 1 cucchiaio di scorza di limone coriandolo tritato per guarnire Sale qb ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Come preparare

1. Scaldate il latte in un pentolino e aggiungere l'aceto. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino ad ottenere la latte grumi.
2. Versare il latte attraverso una maglia e salvare il latte clumped in una ciotola.
3. Aggiungere il sale alla cagliata e conservare in frigorifero per 15 minuti.
4. Nel, l'olio d'oliva nel frattempo di calore in una padella e soffriggere i funghi.
5. Aggiungere il burro, la scorza di limone, aglio, sale e pepe e cuocere per circa 2 minuti.
6. Stendere la ricotta fresca su fette di pane a lievitazione naturale.
7. Inizio con il fungo saltati.
8. Guarnire con coriandolo.

8. Cinque Spice fungo maiale Mescolare-Fry

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 30 minuti Ingredienti: 2

Ingredienti

Pulsante 1 tazza di funghi 1 tazza di funghi tagliati castagno 1 lb bistecche di lombo di maiale, il grasso rimosso 1 tazza julienne di carote 1 tazza di cavolo cinese 2 cucchiai di aceto di vino di riso ½ cucchiaino cinese cinque spezie 1 cucchiaino di zenzero grattugiato 1 cucchiai di scalogno per guarnire 2 cucchiai scuro basso contenuto di sodio salsa di soia 1 ¼ tazza di pollo o di brodo vegetale 1 cucchiaino di aglio tritato 1 cucchiaino di amido di mais 2 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai di salsa di ostriche ½ cucchiaino di peperoncino fiocchi ¼ cucchiaino di pepe nero

Come preparare

1. Mescolare salsa di ostriche e farina di granturco in una ciotola con un po 'di condimento.
2. Marinare la carne di maiale in questo per circa 15 minuti.
3. Scaldate l'olio di oliva in una padella e soffriggere la carne di maiale fino a cottura.
4. Togliere la carne di maiale dalla padella e saltarla in l'aglio. Cuocere per un minuto.
5. Aggiungere zenzero e peperoncino fiocchi e cuocere per 30 secondi.
6. 6. A questo punto aggiungere la carota, bok choy e funghi. Soffriggere per 2 minuti.
7. 7. Successivamente, aggiungere salsa di soia a basso contenuto di sodio, pollo / brodo vegetale e aceto di vino di riso.
8. Cuocere a fuoco lento e portare ad ebollizione.
9. 9. Mescolare nella miscela di amido di mais e cuocere per circa un minuto.
10. Togliere dal fuoco e guarnire con scalogno.

9. Sano Zuppa di funghi

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 25 min Tempo totale: 40 min Ingredienti: 2

Ingredienti

1 tazza di funghi shiitake ⅔ tazza tritate cipolla bianca tritata 1 tazza di bok choy tazza ½ cavolo tritato ½ tazza tritato gambi di sedano 1 cucchiaio di olio di cocco 6 spicchi d'aglio tritati ¼ cucchiaino di pepe nero ½ cucchiaino di curcuma in polvere 2 tazze di acqua 1 cucchiaino di sale marino

Come preparare

1. Il calore olio di cocco in una pentola di minestra.
2. Aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere fino a quando diventano marroni.
3. Aggiungere la cipolla tritata e fate cuocere fino a quando diventano traslucidi.
4. Aggiungere i gambi di sedano, cavoli, funghi, cavolo cinese, pepe nero, curcuma in polvere, mare 5. Sale e acqua. Cuocere per circa 20 - 25 minuti con il coperchio.
5. Servire caldo.

10. Arrosto al forno funghi con uova e asparagi

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 32 min Tempo totale: 47 min Ingredienti: 1

Ingredienti

½ tazza pulsante fungo 2 spicchi di aglio, schiacciato 1 cucchiai olio ¼ cucchiaino pepe nero macinato fresco 7 - 8 asparagi 2 uova 2 cucchiai di latte sale qb

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F. 2. Tirare i funghi e asparagi con olio d'oliva, aglio, sale e pepe. 3. Li Trasferimento in una teglia bassa e arrosto per circa 20 minuti. 4. Per rendere le uova al forno, tazze grasso crema con olio d'oliva e crack aprire le uova. 5. Aggiungere il latte 1 cucchiaio di crema pasticcera ogni tazza e cospargere di sale e pepe. 6. Cuocere in forno a 325 ° C per circa 10 - 12 minuti. 7. Piastra i funghi arrosto, asparagi e uova cotte per un delizioso e nutriente colazione.

11. Funghi Tart

Tempo di preparazione: 25 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 55 min Ingredienti: 4

Ingredienti

3 tazze di farina di farina 4 cucchiai di tutti gli usi ⅔ tazze di ghiaccio d'acqua 1 cucchiaino di sale 1 tazza più 4 cucchiai di burro non salato 1 uovo leggermente sbattuto 1 spicchio tagliata a fette sottili di aglio 1 tazza di funghi champignon a fette ½ tazza di funghi shiitake ¼ tazza di funghi enoki 1 tazza di spinaci novelli ¼ tazza bambino razzo spinaci Mazzo di timo fresco feta sbriciolata 50g ¼ cucchiaino di sale ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato

Come preparare

1. Mescolare 1 cucchiaino di sale e acqua ghiacciata in una ciotola.
2. Trasferimento farina 3 tazze di e 1 tazza di burro in un robot da cucina e di impulso fino a formare una crumble-texture.
3. Aggiungere acqua e il polso fino a formare l'impasto. Non fare un impasto liscio.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore.
5. Infarinate il piano di lavoro, stendere la pasta in ¼ di pollice di spessore.
6. Trasferire l'impasto in una teglia. Con un coltello, rimuovere la pasta extra dai bordi e con una forchetta, colpire la base della torta.
7. Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.
8. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
9. Infornate la crostata per 7 minuti.
10. Nel frattempo, calore 4 cucchiai di burro non salato in una padella e aggiungere l'aglio. Cuocere per 1 minuto.
11. Aggiungere i funghi, spinaci, rucola spinaci, timo, pepe nero, e un pizzico di sale. Soffriggere fino l'umidità evapora.
12. Ora, aggiungere questo per la crostata. Inizio con feta sbriciolata.
13. Cuocere per 20 - 25 minuti.

Funghi 12. Arrosto con Fresh Herbs

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 55 min Tempo totale: 75 min Ingredienti: 4

 ingredienti

• Olio di sesamo 2½ cucchiaino
• 4 spicchi di aglio, purè
• 3 cucchiai di zenzero tritato
• Salsa di soia 1 ½ cucchiaio
• 1 ¼ chili di funghi misti, che dovrebbe includere bianco, cremini e shiitake
• 10 piccoli scalogni tritati
• 1-3 tazza di menta, tritata
• 1-3 tazza di prezzemolo, tritato
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostato
• Sale e pepe a piacere

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi per 5 minuti.
2. Prendete una ciotola e unire 2 cucchiai di olio di sesamo con zenzero, aglio e salsa di soia.
3. Stendere il fungo sulla teglia e cospargere la miscela di sesamo sui funghi.
4. Toss per rivestire la miscela in modo corretto.
5. Stagione dei funghi con sale e cuocere per 30 minuti.
6. Prendete un secondo teglia da forno e condire lo scalogno con l'olio di sesamo rimanente.
7. Mescolare bene per rivestire. Aggiustare di sale e cuocere per 25 minuti.
8. Trasferire entrambi i funghi e lo scalogno in una ciotola.
9. Aggiungere la menta, il prezzemolo, i semi di sesamo e aneto e mescolate bene.
10. Servire con tagliatelle.

13. Porro e funghi Crocchette

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti Tempo totale: 2 h 45 min Dosi per: 6

Ingredienti

• 5 cucchiai di burro non salato
• 2 parti verdi del porro, fette sottili
• ¼ chilo di funghi shiitake, fette sottili
• 1 cucchiaio di timo tritato
• 1 cucchiaio di origano
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• ½ tazza appena Parmigiano-Reggiano
• 2 grandi uova sbattute con acqua
• 1 ½ tazza di pangrattato,
• Olio vegetale per friggere
• Sale e pepe a piacere

Come preparare

1. Prendete una padella grande e sciogliere 2 cucchiai di burro.
2. Aggiungere i porri, shiitake e condire con sale e pepe. Cuocere per 7 minuti, fino a quando cominciano a diventare marrone.
3. Aggiungere timo e origano alla miscela di funghi e trasferirlo in una ciotola.
4. Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro rimanente.
5. Aggiungere la farina e il latte e cuocere fino a quando il composto diventa denso.
6. Trasferire il composto nella ciotola e aggiungere il Parmigiano-Reggiano.
7. Condire con sale e pepe e mescolate bene.
8. Prendete un involucro di plastica lungo 18 pollici e cucchiaio il composto crocchetta su di esso.
9. Arrotolare la plastica, il che rende lungo 14 pollici. Twist la fine e congelare per 2 ore.
10. Riempire tre ciotole con farina, uova e pane grattugiato, rispettivamente, e la linea di un grande foglio di carta da forno con il burro. Svolgere il registro e tagliato in 12 pezzi piccoli.
11. Pat ogni pezzo in un 2-pollici piccola Patty.
12. Immergere la Patty prima nella farina, poi le uova e poi nel pangrattato cappotto.
13. Congelare la teglia da forno per 15 minuti.
14. Prendete un grande wok e riscaldare l'olio.
15. Friggere le crocchette a fuoco vivace fino a quando saranno dorate e croccanti.
16. Servire caldo con ketchup.

14. Funghi alla griglia Portobello al dragoncello-prezzemolo Butter

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 30 minuti Ingredienti: 2

Ingredienti

• 4 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di foglie di dragoncello tritato,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Otto medio di funghi Portobello derivava
• Sale e pepe a piacere
• L'olio d'oliva per spennellare

Come preparare

1. Prendete una ciotola e mescolare il burro al dragoncello e prezzemolo foglie.
2. Condire con sale e pepe e metterlo da parte.
3. Spazzolare i funghi Portobello con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
4. Trasferire i funghi nella padella grill e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, finché non si rivolgerà teneri e ben carbonizzato.
5. Aggiungere il composto di burro nei funghi e cuocere per 2 minuti, fino a quando il burro si scioglie completamente.
6. Servire caldo con panini.

15. Misto funghi Ragù

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 minuti Ingredienti: 4

Ingredienti

• ¼ tazza di olio vegetale
• 1 chilo di funghi shiitake, derivava e affettato
• 1 libbra misti funghi, come cremini e funghi ostrica
• 1 cipolla media tritata, 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 - 4 tazza di vino bianco
• 1 tazza di polpa di pomodoro,
• ½ tazza di latte di cocco non zuccherato
• 1-cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiaini di miso bianco
• 1-cucchiaio di harissa
• Capperi 1 cucchiaio-
• ½ tazza di brodo di pollo
• Sale e pepe a piacere

Come preparare

1. Prendete una padella grande e scaldare 2 cucchiai di olio.
2. Aggiungere i funghi shiitake e condire con sale e pepe.
3. Cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a quando non diventa marrone.
4. Trasferire in una ciotola e lasciare.
5. Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok e aggiungere i funghi misti.
6. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando l'acqua evapora.
7. Aggiungere la cipolla e l'olio rimanente. Condire con sale, pepe e cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
8. Aggiungere l'aglio, coprire e cuocere per altri 2 minuti.
9. Aggiungere il vino, i pomodori e far cuocere per altri 4 minuti.
10. Prendete una ciotola e frusta il latte, la senape, harissa e miso.
11. Aggiungere al composto di funghi con shiitake, capperi e stock.
12. Fate bollire a fuoco basso e cuocere per 4 minuti, fino a quando non si addensa.
13. Aggiustate di sale e pepe e servire.

16. Miso-Glazed tofu con shiitakes e asparagi

Tempo di preparazione: 24 h cottura notturna Tempo: 30 min Tempo totale: 24 ore e 30 minuti Ingredienti: 3

Ingredienti

• 1 libbra di tofu, tagliato a dadini
• ½ tazza biondo pasta di miso
• ½ tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio di canola
• Tappi di funghi shiitake 1-libbra
• 1-pound di asparagi
• Sake 1-tazza

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Prendete una piccola ciotola e frusta di miso, zucchero di canna, e sake mezza tazza.
3. Mettere i cubetti di tofu nella miscela e lasciare la marinata durante la notte.
4. Posizionare il tofu marinato su un foglio di strato di cottura allineato e versare 1 cucchiaio di marinata.
5. Trasferire il marinata rimanente per un pentolino e riscaldare a fuoco lento.
6. Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando non viene rosolato leggermente.
7. Preriscaldare il grill per qualche minuto.
8. Nel frattempo, scaldare l'olio in una grande casseruola e aggiungere gli asparagi, sake e cuocere per 2 minuti.
9. Aggiungere i funghi, sale e pepe, mescolando fino a quando gli asparagi diventa croccante.
10. Togliere dal fuoco.
11. Mettere il tofu sotto il grill e fate cuocere per altri 2 minuti.
12. Trasferire il fungo su un piatto e top con 1 pezzo di tofu vetrata. Drizzle lo smalto rimasto e servire.

17. Risotto ai funghi

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 40 min Ingredienti: 2

Ingredienti

• 1-cucchiaio di olio d'oliva
• 50 grammi di burro
• 1 cipolla tritata
• 200 grammi di funghi a fette
• ½ tazza di riso Arborio
• ¼ di bicchiere di vino bianco
• 4 tazze di brodo caldo di pollo
• 1-3 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere

Come preparare

1. Soffriggere la cipolla e funghi in olio e aggiungere il burro 25 grammi fino a quando non si ammorbidisce.
2. Incorporare il riso e il vino e cuocere finché non diventa trasparente.
3. Incorporate il brodo, coprire e cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere un po 'di magazzino e ripetere il processo fino a quando il riso è cotto.
5. Condire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
6. Mescolare in parmigiano, il burro rimasto e servire.

18. Shahi funghi

Tempo di preparazione: 25 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 55 min Ingredienti: 4

Ingredienti

per i funghi

• 250 grammi di funghi pulsante
• 2 cucchiai di burro chiarificato, ½-cucchiaio di burro
• Sale qb

Per il masala

• 2 bastoncini di cannella
• 1 cucchiaio da tavola-Shahi jeera
• ½ cucchiaio-jeera
• Pepe 1-cucchiaio
• 10 grammi di zenzero secco
• 1 pezzo di cardamomo marrone
• Javitri, un pizzico
• Pathar ke Phool, un pizzico
• Seme di coriandolo ½-cucchiaio
• 3 chiodi di garofano
• 4 cardamomo verde
• Jaiphal, un pizzico

Per il sugo

• 1 cucchiaio di burro chiarificato-
• 1 foglia di alloro
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• 1-cucchiaio di pasta di zenzero e aglio
• 2-cucchiaio di cipolla purea
• 3 peperoncini verdi, tritate
• 1 cucchiaino curcuma
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• 1 cucchiaino coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino peperoncino rosso
• Sale qb
• 250 grammi di passata di pomodoro
• Zucchero, un pizzico
• 2-cucchiaio di pasta anacardio
• 1 crema ½-cucchiaio
• ½ lime

Come preparare

1. In una padella bassa, burro chiarificato caldo e friggere funghi, burro e sale. Trasferirlo in una ciotola e tenerlo da parte.
2. In un altro tegame, prendere tutti gli ingredienti e macinare in un processore. Lasciamo da parte la polvere.
3. In una padella, soffriggere burro chiarificato, semi di cumino, pasta di zenzero-aglio, cipolla purea e la foglia di alloro.
4. Aggiungere i peperoncini verdi, peperoncino rosso in polvere, polvere di coriandolo e il sale. Aggiungete un po 'd'acqua di de-smalto esso.
5. Quindi, aggiungere la passata di pomodoro e lo zucchero per bilanciare l'acidità.
6. Aggiungere la pasta di anacardi, masala terra, panna e calce.
7. Aggiungere i funghi fritti poco profonde dei pulsanti e cuocere a fuoco lento per un po 'fino a quando il sugo si addensa.
8. Servire caldo.

19. Funghi E Rolls Corn

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 60 min Tempo totale: 80 min Ingredienti: 3

Ingredienti

• 1 tazza tritate funghi
• ½-tazza chicchi di mais
• 4 fogli di pasta filo
• Olio 1-cucchiaio
• 1 aglio tritati
• 1 cucchiaino schiacciato pepe
• 2 cucchiaino di burro per ungere
• Crema 2-cucchiaio
• Formaggio fuso 1 cucchiaio
• 1 ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
• Sale qb

Come preparare

1. Preriscaldare il forno a 180 C.
2. Ungete una teglia con il burro e lasciare da parte.
3. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e aggiungere l'aglio, il sale, funghi, chicchi di mais, grano di pepe tritato e burro 1 cucchiaino.
4. Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la panna.
5. Mescolare bene e spegnete il fuoco. Aggiungere il formaggio, il prezzemolo fresco e mescolare ancora. Lasciare da parte a raffreddare.
6. Pennello burro fuso su 1 teglia da forno e mettere un altro esso.
7. Spennellare con burro fuso e fare lo stesso per altri 4 fogli.
8. Premere la disposizione e mettere il composto cotto al centro.
9. Piegare entrambi i lati e sigillare i bordi con burro fuso.
10. Spazzola fuso di nuovo il burro e fare tre fessure sulla parte superiore.
11. Mettere sulla teglia e cuocere per 20 minuti.
12. Togliere dal forno e servire subito.

20. Portabella funghi zuppa

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 minuti Ingredienti: 2

Ingredienti

• 4 cucchiai di burro non salato
• 2 porri, bianco e la luce verde solo parte
• 1 grossa cipolla, tritata
• 3 grandi funghi Portabella, tritati
• 3 cucchiai di farina
• 1 ½ cucchiaino di timo secco
• 1 foglia di alloro
• 6 tazze di brodo di pollo
• Sale 1 cucchiaino
• Di zucchero 1 cucchiaino
• Sale e pepe a piacere
• 1-tazza di panna
• ¼ tazza di prezzemolo fresco

Come preparare

1. Prendete una pentola grande e rosolare i porri e le cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente.
2. Cuocere per 3 minuti, fino a quando le verdure girano tenera.
3. Ridurre la fiamma e aggiungere i funghi. Fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
4. Poi aggiungete la farina e cuocere per altri 3 minuti.
5. Aggiungere timo, alloro, sale, pepe, zucchero e brodo di pollo.
6. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e lasciare da parte a raffreddare.
7. Purea la zuppa in un frullatore fino al liscio.
8. Trasferimento di nuovo al tegame e aggiungete la panna.
9. Cuocere a fiamma bassa, ma non bollire. Guarnire con prezzemolo e servire.

21. Granchio ripiene Funghi

Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 60 minuti Ingredienti: 6

Ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 24 grandi funghi bianchi
• 12 once di carne di granchio fiocchi
• 1 cipolla media tritata
• 1 cucchiaino di senape secca
• Parmigiano 1 tazza
• Pangrattato 1-tazza
• 2 prezzemolo cucchiaino, tritato
• 1-8 cucchiaino di pepe rosso
• 1-8 cucchiaino di pepe nero
• 1-8 cucchiaino di sale aglio
• 1 uovo, battuto
• 2 cucchiai di maionese
• ½ tazza di burro fuso

Come preparare

1. Imburrare una teglia con olio d'oliva o burro e mettere i funghi raccolse su di esso.
2. In una ciotola media, mescolare polpa di granchio con il fungo tritata steli, cipolla, parmigiano mezza tazza, senape in polvere, pangrattato, prezzemolo, aglio sale e pepe rosso e nero.
3. Mescolare bene e aggiungete la maionese e uova.
4. Raccogliere il riempimento in ogni fungo.
5. Fate sciogliere il burro e irrorate con i funghi.
6. Aggiungere il parmigiano rimanente sulla punta di ogni fungo pieno.
7. Cuocere per 25 minuti a 425 gradi Fahrenheit. Servire caldo.

22. Baked funghi pollo

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 45 minuti Ingredienti: 4

Ingredienti

• 4 grandi seni di pollo disossati
• ¼ di tazza di farina
• Di burro 3 cucchiai
• 1 tazza di funghi, affettati
• ½ tazza di brodo di pollo
• Mozzarella 3 tazza - 1
• Parmigiano 3 tazza - 1
• ¼ di tazza di cipolla verde
• Sale e pepe a piacere

Come preparare

1. Cappotto il pollo con farina e friggere nel burro.
2. Ungere una teglia da forno e lasciare da parte.
3. Prendere stessa padella e soffriggere funghi finché sono teneri.
4. Aggiungere il brodo, sale, pepe ai funghi e cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà.
5. Cucchiaio il composto sopra il pollo e cuocere in forno a 375 gradi per 15 minuti.
6. Cospargere il formaggio e cipolle verdi e cuocere per altri 5 minuti.
7. Servire caldo con riso al vapore.

Funghi 23. Aglio

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 25 minuti Ingredienti: 4

Ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 500 grammi di funghi, tagliata a fette sottili
• 3 spicchi d'aglio, purè
• 60 ml di sherry secco
• 1-cucchiaio di succo di lime
• ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• Un cucchiaio di coriandolo tritato

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una grande padella e aggiungere i funghi e l'aglio ad esso.
2. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungete lo sherry, succo di lime e peperoncino fiocchi.
3. Condire con sale, pepe e cuocere fino a quando i funghi ammorbidire.
4. Mescolare il prezzemolo e servire caldo.

24. Funghi, vino rosso e Timo Ragù

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 40 minuti Ingredienti: 4

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 200 grammi, piatto fungo, fittamente a fette
• 1 cucchiaio passata di pomodoro
• Vino rosso 100m
• 100ml di brodo vegetale
• Una manciata di foglie di timo

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungete la cipolla ad esso.
2. Cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
3. Incorporare i funghi e cuocere per 5 minuti, fino a quando i funghi rilasciano il succo.
4. Scoprire e cuocere per qualche minuto in modo che evapora l'acqua.
5. Mescolare in vino rosso e fate cuocere finché l'acqua si riduce della metà.
6. Gettare le foglie di timo e condire con sale e pepe.
7. Servire con broccoli al vapore.

25. Funghi Minty

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 4

Ingredienti

• 1-tazza foglie di menta, tritate
• 400 grammi di funghi, derivava
• 12 spicchi d'aglio, purè
• 2 cucchiai di olio
• ½ cucchiaino di pepe nero in grani schiacciati
• Sale qb
• Lattuga iceberg
• 2 cucchiaini di succo di lime

Come preparare

1. Gettare in aglio, foglie di menta, olio 3 cucchiai in un frullatore e macinare a una pasta fine.
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente fate soffriggere funghi per un po '.
3. Aggiungere il sale e pepe in grani schiacciati e soffriggere nuovo.
4. Aggiungere la pasta di terra, il succo di limone e mescolare bene.
5. Mettere le foglie di lattuga sul piatto e il fungo su di esso. Servire caldo.

Quindi, vedete, si può cucinare i funghi in modi diversi, e ognuno di queste ricette sarà messo nulla, ma un sorriso sul del proprio caro volto per non dimenticare un senso di soddisfazione sul vostro. Così, provarli e fateci sapere la vostra, che è il vostro preferito. Stai attento!