Come fare l'aceto di riso?

Sei un grande fan di cucina asiatica? Non può ottenere abbastanza di show cooking di Kylie Kwong in TV? Bene, allora si deve avere incontrato aceto di riso a un certo punto del tempo. Aceto di riso è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina asiatica, e non è sempre facilmente disponibile nel vostro negozio di alimentari. Quindi, saper fare il proprio aceto di riso spesso viene in aiuto!

In tal senso, questo post parla di aceto di riso e come si può preparare a casa. Volete saperne di più? Continua a leggere!

Aceto di riso - Una panoramica:

Aceto di riso è di solito fatta di riso fermentato, ma se si desidera utilizzare il vino di riso, invece, che funziona altrettanto bene. Vino di riso non solo è ampiamente usato come ingrediente nella maggior parte dei piatti asiatici; è stato anche popolare come una bevanda alcolica in Asia per centinaia di anni! La procedura per fare il vino di riso a casa prende un certo numero di giorni. Ma se si seguono attentamente le istruzioni, è abbastanza facile.

Come fare aceto di riso?

Ingredienti:

• 4 tazze di riso bianco
• Circa un quarto di una palla di lievito cinese
• Zucchero bianco
• Un paio di uova.

Anche prendere una ciotola, doppia caldaia, un paio di tazze di misura, 2 contenitori di vetro e un bel panno pulito.

Quali sono i passi che dovete seguire?

Uso Il riso bianco:

1. Mettere il riso in una bella ciotola grande di miscelazione e coprire con acqua.
2. Lasciate in ammollo per circa 4 ore.
3. Coprite la ciotola con un panno.
4. Dopo 4 ore, filtrare il composto di riso con un panno pulito e mantenere l'acqua di riso nella ciotola.
5. Mettere la ciotola in frigo e tenerlo lì durante la notte.

Preparazione della miscela:

1. Successivamente, si deve misurare l'acqua di riso che è stato preparato in precedenza.
2. Per ogni tazza di acqua di riso che si utilizza, mettere in ¾ tazza di zucchero bianco.
3. Mescolare lo zucchero e l'acqua insieme fino a quando tutti i granuli sono sciolti completamente.

Cottura La miscela:

1. Il passo successivo consiste nel cuocere lo zucchero e riso miscela acqua a bagnomaria per circa 20 minuti.
2. Poi, lasciare raffreddare il composto per qualche tempo.
3. Dopo che la miscela si è sufficientemente raffreddato, trasferisce in un contenitore di vetro piacevole.

L'aggiunta di lievito:

1. In primo luogo, misurare come molte tazze di miscela acqua-zucchero riso che avete.
2. Poi, in modo che per ogni 4 tazze di questa miscela, si mette in circa un quarto cucchiaio di lievito.
3. Assicurarsi che tutti gli ingredienti sono mescolati bene.

La fermentazione dell'impasto:

1. Questo passaggio richiede di essere molto paziente, al fine di ottenere i risultati desiderati.
2. Al fine di ottenere il vostro aceto di riso, bisogna aspettare pazientemente per questa miscela a fermentare.
3. Questo richiede di solito circa 5 giorni, e può arrivare fino a una settimana di tempo.
4. Mantenere il controllo la miscela per bolle.
5. Una volta che tutte le bolle sono scomparse, la miscela sarà pronto.

Completamento della fermentazione Fase:

1. La suddetta miscela deve essere fermentato per una seconda volta.
2. Lasciare fermentare per altre 4 settimane.
3. La durata per la seconda fermentazione varia a seconda del vostro gusto.

Filtrare l'Aceto Rice:

1. Usare un panno pulito per filtrare e poi bollire di nuovo nel bagnomaria.
2. Se l'impasto è nuvoloso, e si desidera che diventi chiaro, aggiungere 2 albumi d'uovo per ogni 40 tazze di miscela prima riscaldare la miscela.

Ora che sapete come fare aceto di riso a casa, che cosa stai aspettando? I passaggi di cui sopra sono molto facili da seguire, e se si misura correttamente e fermentare la miscela per la durata destra, si dovrà deliziosi aceto di riso in un batter d'occhio.

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